Strat de dovlecei-fontina | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri ulei de măsline
• 3 dovlecel mediu, redus la jumătate pe lungime și tăiat în bucăți de 1/4 inch
• 6 cani bucățică italiană de dimensiuni mușcate cu usturoi (focaccia) cuburi
• 1 ¼ de căni brânză Fontina mărunțită (5 uncii)
• ½ cană parmezan rasă
• 2 linguri au tăiat pătrunjel proaspăt italian (cu frunze plate)
• 1 linguriță a smuls cimbru proaspăt sau 1/4 linguriță cimbru uscat, zdrobit
• 6 ouă, ușor bătute
• 2 cani de lapte
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță piper negru măcinat
• Crengute de cimbru proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Aliniați un aragaz lent de 4-5 sferturi cu o căptușeală de aragaz lent. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Lucrând în loturi, gătiți dovlecelul în ulei fierbinte până se rumenesc ușor, amestecând ocazional. Transferați într-un bol mare; se răcește ușor.

• Pasul 2

  Se amestecă cubulețe de pâine, brânză Fontina, parmezan, pătrunjel și cimbru în dovlecei. Amestecă lingura în aragazul pregătit. În același bol combinați ouăle, laptele, sarea și piperul. Turnați amestecul de ou peste amestecul de pâine în aragaz. Folosind spatele unei linguri mari, apăsați ușor pentru a uda complet pâinea.

• Pasul 3

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 5 până la 5 1/2 ore sau până când un cuțit introdus în centru iese curat. Opriți aragazul. Se lasă să stea acoperit, timp de 15-30 de minute înainte de servire. Dacă doriți, garnisiți cu crengute de cimbru proaspăt și / sau piper negru măcinat suplimentar.

Sfat de machiaj:

Ingredientele uscate și ingredientele umede pot fi pre-pregătite înainte de timp și refrigerate separat timp de până la 24 de ore. În ziua de servire, turnați amestecul de ou peste amestecul de pâine. Continuați conform indicațiilor din Pasul 3.

Informații nutriționale

Porție: 319 calorii, (8 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 173 mg colesterol, 781 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 1 g fibre, 6 g zahăr, 17 g proteine.