Mai bine gătiți anghinare | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 anghinare medii (aproximativ 10 oz. Fiecare)
• Suc de lămâie
• ¼ cană maioneză sau pansament pentru salată
• 2 lingurițe muștar în stil Dijon
• 1 linguriță blat fin cu blaturi de ceapă verde

Directii

• Pasul 1

  Spală anghinare; tăiați tulpinile și îndepărtați frunzele desfăcute. Tăiați 1 centimetru din fiecare blat.

• Pasul 2

  Ștergeți vârfurile ascuțite ale frunzelor și ungeți marginile tăiate cu puțin suc de lămâie. Folosiți o cratiță mare sau o oală cu aproximativ 1 inch de apă. Puneți un coș de aburi în cratiță sau oală, apoi aduceți apa la fierbere. Adăugați anghinare, capăt de tulpină în jos, în coșul cu aburi folosind înțepături sau o lingură pliată. Reduceți căldura la foc mic și acoperiți timp de 20 până la 25 de minute. Anghinarea se face când puteți scoate cu ușurință o frunză din centru. Ai grija. Anghinarea va fi fierbinte, așa că folosiți înțepături sau o fanta în curând pentru a le scoate din abur. Întindeți prosoape de hârtie pe un blat și scurgeți anghinare de sus. Anghinarele cu abur pot fi servite calde sau reci. Dacă doriți să le serviți la rece, aburizați-le înainte de timp, acoperiți și refrigerați până la o zi.

• Pasul 3

  Pentru a mânca anghinare cu aburi, scoateți o frunză pe rând. Înmuiați baza fiecărei frunze într-un pic de sos sau unt topit. Trageți baza frunzei prin dinți, răzuind doar carnea fragedă. Eliminați restul frunzei.

• Pasul 4

  Continuați să îndepărtați frunzele până când apare sufocarea neplăcută. Îndepărtați sufocul scoțând-o cu o lingură. Dacă aveți probleme să-l scoateți cu o lingură, încercați să îl slăbiți cu un cuțit de grepfrut. Mâncați inima rămasă cu o furculiță, scufundând fiecare bucată în sos.