Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Notează cojile de portocale în 4 secțiuni longitudinale; scoateți cojile. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a răzui porțiunile albe de coji: aruncați. Tăiați cojile în fâșii subțiri. Într-o cratiță medie combinați cojile, apa și bicarbonatul. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 20 de minute. Nu scurgeți.
-
Secțiune portocale, rezervare de sucuri; arunca semințele. Adăugați pe coji secțiuni de portocale, suc, merișoare și scorțișoară; reveni la fierbere. Mai simplu, acoperit, 10 minute. Renunțați la scorțișoara.
-
Într-un vas greu de 8 - 10 sferturi, combinați amestecul de fructe și zahărul. Se aduce la fierbere completă, amestecând constant. Amestecați rapid pectina. Reveniți la o fierbere completă de rulare; se fierbe tare 1 minut, amestecând constant. Scoateți din foc. Scurgeți rapid spuma cu o lingură de metal. Amestecați coniac.
-
Marmelada fierbinte cu căldură în borcane de conserve fierbinte, sterilizate, cu jumătate de vopsea, lăsând un spațiu de cap de 1/4 inch. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.
-
Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită 5 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă. Se lasă să stea la temperatura camerei 2 săptămâni pentru setare.
