Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Separa ouale. Lăsați albusurile și gălbenușurile să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
-
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F. Ungeți o tigaie cu rolă de jeleu de 15x10x1 inch; linie cu hârtie cerată. Ungeți și făinați hârtia cerată; pune deoparte pan. Într-un bol mic, amestecați împreună făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea; pus deoparte.
-
Într-un bol mediu, combinați gălbenușurile de ou și vanilia. Bateți cu un mixer electric la viteză mare aproximativ 5 minute sau până când este gros și colorat cu lămâie. Adăugați treptat 1/3 cană de zahăr granulat, bătând cu viteză mare până când zahărul este aproape dizolvat.
-
Spălați bine bătaiele. Într-un bol mare, bateți albusurile cu un mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Adăugați treptat 1/2 cană de zahăr granulat, bătând până se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drepte). Îndoiți amestecul de gălbenuș de ou în albușuri de ou bătute. Presărați amestecul de făină peste amestecul de ouă; pliați ușor până la combinare. Întindeți bătutul uniform în tigaia pregătită.
-
Se coace timp de 12 până la 15 minute sau până când prăjitura se revarsă când este atinsă ușor. Desfaceți imediat marginile tortului din tigaie și transformați tortul pe un prosop de bucătărie presărat cu zahăr pudră. Scoateți hârtia cerată. Rotiți prosopul și tortul într-o spirală, pornind de la una dintre părțile scurte. Se răcește pe un suport de sârmă.
-
Desfaceți tortul și îndepărtați prosopul. Dacă doriți, amestecați lichiorul de zmeură în conserve de zmeură. Într-un bol mare răcit, amestecați înghețata cu o lingură de lemn, până când se înmoaie suficient pentru a se răspândi. Întindeți înghețata pe tort până la 1 centimetru de margini. Întindeți conserva de zmeură pe înghețată până la 1 centimetru de margini. Prăjiți tortul; înveliți în folie. Se congelează timp de 6 ore.
-
Împrăștiați ciocolata bogată cu glazură pe ruloul de tort. Folosind colțurile unei furculițe, notează înghețul în lungime, astfel încât să seamănă cu scoarța copacului. Acoperiți și congelați cel puțin 2 ore sau până la 1 săptămână.
-
Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 10 minute înainte de servire. Dacă doriți, modelați marțipanul în frunze de sfânt și fructe de boabe; se rulează fructe de pădure în zahăr decorativ roșu. Bustean garnisit cu fructe de mazăre și frunze. Face 10 porții.
Informații nutriționale
Porție: 517 calorii, (10 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 134 mg colesterol, 184 mg sodiu, 88 g carbohidrați, 2 g fibre, 76 g zahăr, 7 g proteine.Înghețarea cu ciocolată bogată
ingrediente
Directii
-
Intr-o cratita grea, mica, combina ciocolata neindulcita si untul. Se încălzește și se amestecă la foc mic până se topește ciocolata. Scoateți din foc. Se adaugă 1-1 / 2 căni zahăr pudră cernut și 1/4 cană lapte, amestecând până la neted. Se adaugă 1-1 / 2 căni zahăr pudră cernut; amestecați suficient lapte suplimentar (1 până la 2 linguri) pentru a obține consistența de răspândire. Se întinde imediat pe ruloul de tort.
