Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Pentru crustă, într-un bol combinați biscuite de graham zdrobite, nuci, 1 lingură de zahăr și, dacă doriți, scorțișoara. Se amestecă untul topit. Apăsați amestecul de firimituri pe partea de jos și aproximativ 2 centimetri în sus pe laturile unui vas cu formă de arc de 9 inci; pus deoparte.
-
Pentru umplere, într-un bol mare de amestecare bateți brânza cremă, 1 cană de zahăr, făina și vanilia cu un mixer electric până la combinare. Bateți în lapte până este neted. Amestecați ouăle.
-
Turnați umplutura într-o tigaie căptușită cu crustă. Turnați umplutura într-o tigaie căptușită cu crustă. Punem cu ciocolată topită și folosiți o spatulă subțire de metal pentru marmură. Așezați tigaia într-o tigaie superficială (vezi metoda opțională a băii de apă, mai jos). Coaceți timp de 35 până la 40 de minute sau până când o zonă de 2-1 / 2 inci în jurul marginii exterioare apare setată când este agitată ușor.
-
Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă timp de 15 minute. Folosind un cuțit mic și ascuțit, slăbiți crusta de pe laturile tăvii; se răcește 30 de minute. Scoateți părțile laterale ale tăvii; coaja rasa complet pe raft. Se acoperă și se răcește cu cel puțin 4 ore înainte de servire. Dacă doriți, serviți cu sos de zmeură sau zmeură proaspătă. Face 12 porții.
Metoda băii de apă:
Pregătiți crusta conform indicațiilor. Așezați tigaia cu formă de arcuri căptușită cu crustă pe un strat dublu de folie de aluminiu de 18x12 inch. Aduceți marginile foliei în sus și modelați-le în jurul laturilor panoului pentru a forma o etanșare etanșă. Pregătiți umplutura conform indicațiilor și turnați în tigaia pregătită. Puneți într-o tigaie de prăjire și turnați suficientă apă fierbinte în jurul tigaiei pentru a ajunge la jumătatea părților laterale. Se coace conform indicațiilor. Când este terminat, marginile tortului vor fi setate, dar centrul va jiggle un pic atunci când tigaia este agitat ușor. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul să stea la cuptor timp de 1 oră (cheesecake va continua să se configureze în timpul stării în cuptor). Scoateți din baie de apă și răciți și răcoriți conform indicațiilor de la pasul 4.
Informații nutriționale
Porție: 426 calorii, (17 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 138 mg colesterol, 303 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 1 g fibre, 18 g zahăr, 8 g proteine.Sos de zmeură
ingrediente
Directii
-
Puneți 1-1 / 2 căni de zmeură proaspătă sau zmeură congelată într-un recipient pentru blender sau într-un vas de procesare a alimentelor. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până când boabele sunt netede. Presați boabele printr-o sită cu ochiuri fine; arunca semințele. Repetați cu încă 1-1 / 2 căni de zmeură. (Ar trebui să aveți 1 cană de boabe cernute.) Într-o cratiță medie, amestecați împreună zahărul și amidonul de porumb. Adăugați boabe cernute. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Scoateți din foc. Se răcește ușor. Face aproximativ 1 cană de sos.
