Risotto de porumb și roșii | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 cană orez Arborio crud
• 2 conserve de 14, 5 uncii bulion de pui cu sodiu redus (3 1/2 căni)
• 1 cană de porumb integral proaspăt sau congelat
• ⅓ ceașcă de roșii uscate la soare, ambalate cu ulei
• 1 lingură de oregano proaspăt (sau o linguriță de oregano uscat, zdrobit)
• ¼ cană parmezan rasă (1 uncie)

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță de 3 sferturi se gătește ceapa și usturoiul în ulei încins la foc mediu timp de 3 până la 5 minute sau până ce ceapa este fragedă, amestecând ocazional. Adăugați orezul; gătiți timp de 3 până la 5 minute sau până când orezul se rumenesc, amestecând frecvent.

• Pasul 2

  Între timp, într-o cratiță de 1/2 quart, aduceți bulionul la fierbere; reduce caldura. Acoperiți și păstrați bulionul fierbând. Amestecați cu grijă 1/2 cană de bulion în amestecul de orez. Gătiti la foc mediu până când lichidul este absorbit, amestecând frecvent. Continuați să adăugați bulion, 1/2 cană simultan, amestecând frecvent până când bulionul a fost absorbit.

• Pasul 3

  Cu ultima adăugare de bulion, adăugați porumb, roșii și oregano. Se amestecă până când orezul ajunge la o consistență fragedă și cremoasă. (Acest lucru ar trebui să dureze 20-25 de minute în total.)

• Pasul 4

  Se amestecă brânza; căldură prin. Serviți imediat.