Caserola cu parfum de vinete | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

½ cană de lapte
1 ou batut
½ cană făină cu toate scopurile
¼ linguriță sare
¼ linguriță piper negru măcinat
1 vinete medie, decojită și feliată de 1/2 inci grosime (aproximativ 1 kilogram)
2 linguri ulei de gătit
¾ livră carne macină de vită
¾ cană ardei dulce verde tocat (1 mediu)
½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
1 15 uncii de sos de roșii
1 linguriță condiment italian uscat, zdrobit
¼ linguriță piper negru măcinat
1 pachet de brânză mozzarella mărunțită de 8 uncii (2 căni)
⅓ cana parmezan rasă

Pasul 1
Ungeți un vas de copt dreptunghiular cu 2 sferturi; pus deoparte. Într-un bol mic, combinați laptele și oul. Pentru amestecul de acoperire, într-un vas superficial se combină făina, sarea și 1/4 linguriță de piper negru.
Pasul 2
Înmuiați feliile de vinete în amestec de ouă; se acoperă cu amestec de făină. Într-o tigaie mare, gătiți jumătate din feliile de vinete în ulei fierbinte timp de 2 minute pe parte sau până la auriu. Repetați cu restul de felii de vinete, adăugând mai mult ulei, dacă este necesar. Se scurge pe un prosop de hârtie albă curată.
Pasul 3
Într-o altă tigaie mare, gătește carnea de vită, ardeiul verde și ceapa până se rumenesc carnea. Scurgeți grăsimea. Se amestecă sosul de roșii, condimentul italian și 1/4 linguriță de piper negru.
Pasul 4
Strat jumătate din felii de vinete în vasul de gătit pregătit, tăind felii pentru a se potrivi. Întindeți cu jumătate din amestecul de carne; se presara cu jumatate din branza mozzarella. Repetați straturile. Presărați blat cu parmezan. Se coace într-un cuptor de 350 de grade F timp de 30 până la 35 de minute sau până se încălzește. Se lasă să stea 10 minute înainte de servire. Realizează 6 porții principale.