Fond de fondue | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

12 felii groase de 1 inch inch franta, italiana, aluata si / sau secara, taiate in cuburi de 1 inch si / sau legume fierte, cum ar fi patrunjelul, daikonul si feniculul, taiate in bete *
1 kg de procesare Gruyere sau brânză elvețiană, mărunțită (aproximativ 5 căni)
2 lingurițe amidon de porumb
¼ linguriță piper alb măcinat
1 ½ cani de vin alb dulce, precum Riesling, vin spumant sau cidru
¼ cană jumătate și jumătate sau cremă ușoară

Directii

Pasul 1
Toast cuburi de pâine, dacă doriți **. Pus deoparte. Într-un bol mare de amestecare se toarnă brânza cu amidon de porumb și piper. Pus deoparte. Într-o cratiță mare se încălzește vinul la foc mediu, până se fierbe; reduce căldura la scăzut. Se lasă la foc mic, descoperit, timp de 5 minute.
Pasul 2
Butați amestecul de brânză, 1/2 cană simultan, în vin, până aproape de topit. Bateti in jumatate si jumatate sau crema usoara. Căldură prin. Transferați în vasul de fondue. Păstrați amestecul cald peste arzătorul de fondue. Pe măsură ce fondue stă, se poate îngroșa. Se amestecă 1 - 2 linguri de smântână încălzită jumătate și jumătate sau ușoară. Folosiți cuburi de pâine și / sau bucăți de legume pentru înmuiere. Realizează 12 porții principale.

* Pentru a face legume înmuiate:

Curățați și curățați legume rădăcinoase de 2 kilograme, precum păstârnac, daikon, cartofi, fenicul și / sau morcovi. Se taie în felii groase de 1/2 inch. Gătiti, acoperit, într-o cantitate mică de apă clocotită sărată timp de 8 minute sau până la fragedarea fragedă. Scurgere; clătiți cu apă rece. Scurgeți pe prosoape de hârtie. Serviți imediat sau acoperiți și răcoriți. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute înainte de servire.

** Toast cuburi de pâine:

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Întindeți cubulețele de pâine într-o tigaie de prăjire superficială. Se coace, neacoperit, timp de 10 minute sau până la auriu, amestecând o dată.