Hash browns taco | case și grădini mai bune

ingrediente

1 reteta Brown Hash Perfect
4 uncii carne de vită măcinată sau cârnați de porc vrac
½ cană cumpărată salsa
¼ cană de porumb integral congelat
2 oua
2 linguri de lapte
⅛ linguriță sare
1 lingura de unt
½ cană cheddar mărunțit sau brânză Monterey Jack cu ardei iute de jalapeño (2 uncii)
1 tomate roma, tocate
2 linguri ceapă verde feliată subțire (1)
1 avocado, semănat, decojit și feliat subțire (opțional)
Crema acru (opțional)

Directii

Pasul 1
Pregătiți Hash Browns Perfect; păstrați cald.
Pasul 2
Intr-o tigaie medie gatiti carnea de vita la foc mediu pana se rumeneste, folosind o lingura de lemn pentru a rupe carnea in timp ce gateste. Scurgeți grăsimea. Se amestecă salsa și porumbul în carne în tigaie. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 5 minute.
Pasul 3
Într-un castron mic bateți împreună ouăle, laptele și sarea cu un bici sau o furculiță. Într-o tigaie mică topiți untul la foc mediu; se toarnă în amestec de ouă. Gătiti la foc mediu, fără a agita, până când amestecul începe să se stabilească pe partea inferioară și în jurul marginilor. Cu o spatulă sau o lingură mare, ridicați și pliați amestecul parțial de ou fiert, astfel încât porțiunea necuită să curgă dedesubt. Continuați să gătiți la foc mediu timp de 2 până la 3 minute sau până când amestecul de ou este fiert, dar este încă lucios și umed. Scoateți imediat de la căldură.
Pasul 4
Amestecați amestecul de carne peste o jumătate din brunurile de hași. Presărați amestecul de carne cu brânză. Topim cu ouă mărunțite. Îndoiți cealaltă jumătate a brunului de hași peste amestecul de carne-ou. Intr-un bol mic combina rosia si ceapa verde. Serviți taco cu amestec de roșii și, dacă doriți, avocado și smântână.

Informații nutriționale

Porție: 372 calorii, (10 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 8 g grăsimi monoinsaturate), 143 mg colesterol, 617 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g zahăr, 16 g proteine.

Perfect Hash Browns

ingrediente

1 kilogram de cartofi russet
¼ linguriță sare
⅛ linguriță piper negru măcinat
1 - 2 linguri ulei de măsline
1 lingura de unt
paprika (opțional)

Directii

Pasul 1
Cojiți și mărunțiți cartofii grosieri. Puneți cartofii într-un bol mare; adăugați suficientă apă pentru a acoperi cartofii. Amesteca bine. Scurgeți-vă într-un colizor așezat peste chiuvetă. Repetați clătirea și scurgerea de două sau trei ori până când apa curge limpede. Scurgeți din nou, apăsând cât mai multă apă cu o spatula de cauciuc. Aliniați un filator de salate cu prosoape de hârtie; adăugați cartofi și rotiți. Repetați, dacă este necesar, până când cartofii sunt uscați. Transferați cartofii într-un castron mare. Se presară cu sare și piper; aruncare pentru a combina
Pasul 2
Într-o tigaie antiaderentă de 10 inci, se încălzește 1 lingură de ulei și untul la foc mediu-înalt până când se spumă unt. Adăugați cartofi în tigaie, răspândind într-un strat uniform. Apăsați ușor cu spatele unei spatule pentru a forma un tort. Reduceți căldura la mediu. Gătiti, fără a agita, aproximativ 12 minute sau până când fundul este maro auriu și crocant.
Pasul 3
Invertește o farfurie deasupra vârfului tăvii. Invertește cu grijă tigaia pentru a transfera cartofii în farfurie. Dacă este nevoie, adăugați restul de 1 lingură de ulei în tigaie. Cu ajutorul farfuriei, glisați cartofii înapoi în tigaie, în lateral, necoapte. Gatiti cu aproximativ 8 minute mai mult sau pana cand fundul este maroniu auriu. Dacă doriți, presărați cu ardei înainte de a servi.

Faceți înainte:

Răciți cartofii conform indicațiilor și puneți-l într-un bol cu apă. Se răcește peste noapte la frigider. Clătiți și continuați cu pașii 1 până la 3 conform indicațiilor.