Cum se fac fasolele coapte | case și grădini mai bune

Făcute în mod tradițional din fasole marine sau boabe de mazăre și aromate cu carne de porc, melasă și zahăr brun, majoritatea rețetelor de fasole coapte sunt descendenți de fasole cuptor din Boston. Deși a începe cu fasolea uscată costă puțin mai mult decât să folosești conserve de fasole, vei plăcea gustul autentic al fasolelor tale de casă. Urmați acești pași simpli pentru a face fasole coapte vechi.

Obține rețeta pentru fasolea noastră albă la cuptor.

Pasul întâi: Înmuiați fasolea

Fasolele uscate sunt foarte tari, astfel încât înmuierea le permite să se rehidrateze și să se înmoaie.

Pentru 10-12 porții laterale, clătiți 1 kilogram (aproximativ 2-1 / 3 căni) boabe marine uscate sau fasole Great Northern într-un colizor sub apă rece curgătoare. Asigurați-vă că sortați fasolea pentru a elimina resturile.
Într-un cuptor olandez mare combinați fasolea și 8 căni de apă. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 2 minute.
Scoateți din foc. Acoperiți și lăsați să stea 1 oră.
Scurgeți și clătiți fasolea, eliminând lichidul înmuiat.

Sfaturi pentru fasole la cuptor: Dacă aveți puțin timp suplimentar, în loc să fierbeți fasolea, puteți să le introduceți pur și simplu în cele 8 căni de apă din cuptorul olandez. Acoperiți și lăsați-le să se înmoaie peste noapte la loc rece. Scurgeți și clătiți fasolea; aruncați lichidul înmuiat.

Pasul doi: Gătiți fasolea

Chiar dacă fasolea este înmuiată, trebuie să fie încă gătită până când sunt fragede, înainte de a adăuga celelalte ingrediente și coacere.

Întoarceți fasolea clătită în cuptorul olandez și amestecați în 8 căni cu apă dulce.
Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe timp de 1 până la 1-1 / 2 ore sau până când fasolea este fragedă, amestecând ocazional.
Scurgeți fasolea, rezervând lichidul. Sfaturi pentru fasole la cuptor: puteți obține o pornire excelentă pe fasolea coptă înmuindu-le (Pasul 1) și gătindu-le (Pasul 2) în avans. Acoperiți și păstrați fasolea înmuiată, fiertă la frigider până la 3 zile, apoi continuați conform indicațiilor de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F.

Pasul trei: adăugați aromele

Vrei să înveți cum se prepară fasolele coapte cu slănină? Este la fel de simplu ca să o adăugați după ce ați gătit fasolea! Adăugați cât mai mult sau cât mai puțin slănină pe care doriți (dar niciodată nu puteți avea prea multă slănină), împreună cu alte arome:

Într-o caserolă de 2-1 / 2 sferturi, combinați fasolea cu slănină de 1/4 kilogram sau carnea de porc, tăiată; 1 cană ceapă tocată; 1/2 cană melasă sau sirop de arțar; 1/4 cană zahăr brun ambalat; 1 lingurita mustar uscat; 1/2 lingurita sare; și 1/4 linguriță piper negru măcinat.

Pasul patru: coaceți fasolea

Acoperiți caserola și coaceți timp de 2-1 / 2 ore sau la consistența dorită.

Sfat de fasole la cuptor: Unii bucătari le plac fasolea, în timp ce unii îi preferă mai uscat. Dacă vă place saucy, adăugați lichid de fasole rezervat suplimentar în timpul gătitului. Dacă la sfârșitul timpului de gătit, fasolea nu este atât de uscată pe cât doriți, continuați să le coaceți, neacoperite, până când o parte din lichid s-a evaporat. Rețineți, însă, că fasolea va continua să înmoaie lichidul după gătit.

Cum se prepară fasole la cuptor din boabe de conserve

Căutați o scurtătură pentru a face fasole fasole grozave? Cu un timp de preparare de doar 20 de minute și un timp de gătit de 45 de minute, rețeta noastră de fasole de conserve este ușor de preparat. Cu câteva completări simple, nimeni nu va ști că nu sunt făcute de la zero.

1. Pregătiți baconul și ceapa

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-o tigaie foarte mare, gătiți 6 felii de slănină la foc mediu, până la crocant.
Scurgeți slănina pe prosoape de hârtie, rezervând 2 linguri de picături în tigaie. Zdrobiți slănina; pus deoparte.
Se adaugă 1/2 cană de ceapă mărunțită (aproximativ 1 mărunt) în picăturile rezervate.
Gatiti si amestecati la foc mediu aproximativ 4 minute sau pana ceapa este frageda.

2. Alegeți și pregătiți fasolea

Se toarnă fiecare cutie într-un colizor ținut peste chiuvetă, se scurge și se clătește o boabă de 15 - 16 uncii cu unt și o boabă de 15 - 16 uncii poate rinichi sau pinto. Lăsați lichidul sărat să se scurgă de fasole, apoi clătiți fasolea sub apă rece curgătoare și lăsați apa să se scurgă. Repetați cu fiecare cutie.
Sfaturi pentru fasole la cuptor: Aproape orice fel de boabe de conserve pot fi înlocuite cu boabele de unt sau boabele de rinichi. Înlocuiește o cantitate egală de fasole neagră, fasole de garbanzo, fasole mare din Nord, fasole cannellini, fasole pinto sau boabe de var.
Sfatul fasolelor coapte: scurgerea și clătirea ajută la reducerea sodiului din rețeta de fasole.

3. Coaceți Fasolea

Combinați boabele de unt scurse și boabele de rinichi sau pinto scurse într-o caserolă de 2 sferturi cu un capac.
Amestecați într-o uncie de 15 până la 16 uncii puteți nedurați carnea de porc și fasolea în sos de roșii, 1/2 cană zahăr brun ambalat, 1/3 cană ketchup și 2 linguri sos Worcestershire.
Amestecați slănina mărunțită și ceapa.
Se coace, acoperit, aproximativ 45 de minute sau până se coace în jurul marginilor. Dacă doriți, garnisiți cu fâșii suplimentare de slănină fiartă.

Obțineți rețeta Ranch Baked Beak

Cum se prepară fasole cuptor cu foc lent

Consultați rețeta de fasole de conserve de mai sus, dar dublați toate ingredientele.
Pregătiți slănină și ceapă conform indicațiilor.
Într-un aragaz lent cu 4-5 sferturi, combinați fasolea, zahărul brun, ketchupul și sosul Worcestershire. Se amestecă amestecul de slănină și ceapă.
Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 5 până la 6 ore sau la temperaturi ridicate timp de 2-1 / 2 până la 3 ore.

Rețete unice de fasole la cuptor pentru a încerca Odată ce ai învățat să prepari fasole clasice coapte, poți adăuga arome și ingrediente suplimentare pentru a-ți crea rețeta semnată de fasole coapte. Iată câteva idei pentru a vă începe:

Fasole copt Apple-Cheddar: Nucleu și taie 1 măr tarta (cum ar fi Granny Smith sau Rome Beauty) și amestecă-l în amestecul de fasole înainte de coacere. Presărați fasolea cu 1/2 cană (2 uncii) de brânză cheddar afumată mărunțită după coacere.
Fructe la cuptor la gratar: înlocuiește sosul de grătar îmbuteliat pentru ketchup.
Fasole haine din Hawaii: Amestecați o cantitate de 8 uncii, care nu poate fi ananas, în amestecul de fasole, înainte de coacere. Coaceți fasolea descoperită în ultimele 10 minute.
Fasole copt caise: înlocuiește conserva de caise pentru zahărul brun și agită 1/2 cană caisele uscate tocate grosier în amestecul de fasole înainte de coacere.
Boabe de arțar-pecan: Arcul de sirop de arțar înlocuit pentru zahărul brun. Presărați 1/2 cană de coajă prăjită tocată peste amestecul de fasole înainte de servire.
Salsa Coace Fasole: Înlocuiește fasolea neagră pentru boabele de rinichi și înlocuiește salsa pentru ketchup. Se completează cu 1 cană tortilla strivită grosieră sau chipsuri de porumb înainte de servire.
Fasole coapte cu melasa: înlocuiește melasa pentru zahărul brun.

Obține rețeta pentru fasolea noastră la cuptor din Boston

Retete de fasole la cuptor si multe altele!

Nu vă opriți aici - puteți afla multe altele, inclusiv unele dintre rețetele noastre preferate de fasole coapte! Aflați cum puteți prepara fasole la grătar sau puteți găsi următoarea rețetă pentru potlucks și picnicuri. Indiferent de cele pe care le încercați, aceste fasole coapte de casă vor fi toate elemente de masă la masa dvs..

Fasole coapte în profunzime și afumate

Retete de fasole la cuptor

Alte mâncăruri populare la gratar

Best-Ever Rețete și idei de grătar

Cum să gătești fasolea verde