Cum se prepară pizza | case și grădini mai bune

A învăța cum să prepari pizza este mai ușor decât ai crede. Începeți cu crusta, adăugați sosul și brânza la alegere, și completați cu ierburi proaspete și toppinguri de pizza dorite. Cele mai bune pizza, pe care le-am găsit, sunt cele cu cele mai proaspete ingrediente.

Pentru cea mai tare și crudest crustă, veți avea nevoie de două instrumente. Un cuptor fierbinte și o piatră fierbinte fierbinte vor face trucul - iar dacă nu aveți o piatră de copt în bucătărie, trebuie doar să folosiți o hârtie de copt praf de făină de porumb.

Obține rețeta pentru această pizza de tomate proaspete cu oregano și mozzarella aici.

Pasul 1: Faceți aluatul

Într-un bol mare de amestecare se combină 1-1 / 4 căni de făină, drojdie și sare; adăugați apă caldă și ulei. Bateți cu un mixer electric la viteză mică timp de 30 de secunde, răzuind vasul. Bateți cu viteză mare 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecă cât mai mult din făina rămasă. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficientă făină rămasă pentru a face un aluat moderat rigid, neted și elastic (6 - 8 minute în total). Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute.

Obține rețeta completă pentru aluatul clasic de pizza aici.

Pasul 2: Faceți sosul

Folosind ierburile preferate (ne plac oregano, busuiocul și usturoiul!) Și roșiile zdrobite, puteți face propriul sos de roșii dulci și savuroase.

Obțineți rețeta pentru sosul nostru preferat de roșii aici.

Variante: Sos picant Puttanesca Adăugați 1/2 cană măsline de Kalamata sau coapte mărunțite, 1 lingură de capere și 1/2 linguriță piper roșu zdrobit.

Sosul de tomate busuioc-pesto Se bat în 1/2 cană Pesto alla Genovese (vezi rețeta) în sosul de paste. Gustați și adăugați mai multe dacă doriți.

Usturoi-Robusto sos Adăugați 2 până la 3 linguri de ulei de usturoi (vezi rețeta de usturoi caramelizat) și 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit.

Pasul 3: Adăugați Toppings & Coaceți

În continuare, veți adăuga brânza, carnea și legumele la alegere. Uneori, de bază este cel mai bun - ne place să încărcăm brânză și mai multe plante proaspete. Încercați cuptorul la 500 ° F și transferați crearea de pizza într-o tigaie pentru pizza pregătită sau acea piatră de încredere. Coaceți 7-10 minute (mai puțin timp cu piatra de pizza și mai mult timp dacă folosiți o foaie de copt sau o tigaie pentru pizza).

Obține rețeta pentru această pizza albă cu patru brânzeturi aici.