Quesadillas mango-ciuperci | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 felii de slănină, tocate
• ¼ cană ceapă tocată
• 1 căței de usturoi, tocate mărunt
• 8 uncii de ciuperci portobello sau buton, feliate în bucăți de mărimea mușcăturii
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• ¼ linguriță sos Worcestershire
• 2 linguri au tăiat cilantro proaspăt
• 1 lingură de unt, tăiat în 4 bucăți
• 4 uncii brânză Manchego sau Monterey Jack, mărunțită (1 cană)
• 4 tortilele cu făină de 7 inch
• ½ cană smântână lactată
• ⅓ ceașcă de roșii tocate
• ⅓ cană ardei dulce verde tocat
• 2 linguri ceapa verde feliata

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie mare, gătește slănina la foc mediu până când slănina începe să crească, amestecând des. Adăugați ceapa și usturoiul; gătiți și amestecați 5 minute sau până ce ceapa este fragedă. Adăugați ciupercile; gătiți și amestecați până când sunt fragede. Scoateți din foc. Se amestecă piper roșu zdrobit, Worcestershire și cilantro.

• Pasul 2

  Într-o altă tigaie mare sau pe o grătar topiți 1 bucată de unt la foc mediu. Pentru quesadilla, presărați 1/4 cană de brânză peste jumătate din fiecare tortilă. Top brânză cu 1/3 cană amestec de ciuperci. Îndoiți tortilele, pe jumătate, apăsând ușor. În tigaie pregătită gătește o quesadilla timp de 2 până la 3 minute sau până se rumenesc ușor, întorcând o dată. Scoateți quesadilla din tigaie; se așează pe foaia de copt. Păstrați cald într-un cuptor de 300 de grade F. Repetați cu restul de unt și quesadillas. Lingura smantana intr-un bol; se presară cu roșii, ardei dulce și ceapă verde. Tăiați quesadillas în pană; se serveste cu sos de smantana. Face 4 porții de aperitiv.

Informații nutriționale

Porție: 392 calorii, (14 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 52 mg colesterol, 683 mg sodiu, 23 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 13 g proteine.