Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare, amestecați 3 căni de făină cu toate scopurile, făina integrală de grâu, făina de porumb, laptele praf, drojdia și sarea. Adăugați apa caldă, 1/2 cană de sirop de arțar și 2 linguri de unt. Se amestecă cu o lingură de lemn până se combină.
-
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina obișnuită rămasă pentru a face un aluat moderat rigid, neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Așezați într-un bol ușor uns, întorcându-vă o dată pentru a unge suprafața. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 oră).
-
Puneți aluatul în jos. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Împărțiți în jumătate. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Într-un bol mic combinați afine și suficientă apă caldă pentru a acoperi. Lasă să stea până când este nevoie.
-
Pentru amestecul de caramel, turnați 3 linguri de unt topit într-o tigaie de coacere de 13x9x2 inch, răspândindu-se uniform. Se presara cu 2/3 cana zahar brun; pus deoparte.
-
Rotiți fiecare jumătate de aluat într-un pătrat de 12 inci. Întindeți 1/4 cană de unt peste aluat. Într-un bol mic combinați 1/2 cană zahăr brun și restul de 1/4 cană sirop de arțar. Întindeți amestecul de sirop peste aluat. Scurgeți afine. Presărați afine și cacao peste aluat. Rotiți fiecare pătrat; ciupește aluatul pentru a sigila cusătura. Tăiați fiecare pătrat rulat în 12 felii. Aranjați în tigaia pregătită, suprapunându-se ușor. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiunea aproape dublă (aproximativ 45 de minute).
-
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Coaceți aproximativ 30 de minute sau până sunt aurii. Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă timp de 5 minute. Se rotește pe un platou de servire. Aruncați orice amestec de caramel rămas în tigaie peste rulouri. Serviți cald.
A face înainte:
Pregătiți așa cum este indicat în Pasul 2. Acoperiți interiorul unei pungi mari de plastic resigilabile cu spray de gătit antiaderent. Puneți aluatul în jos și transferați în punga pregătită. Sigilați punga, lăsând spațiu în interiorul pungii pentru ca aluatul să se extindă. Se răcește până la 24 de ore. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Împărțiți în jumătate. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de rulare. Continuați conform indicațiilor.
Informații nutriționale
Porție: 253 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 12 mg colesterol, 247 mg sodiu, 43 g carbohidrați, 2 g fibre, 20 g zahăr, 4 g proteine.
