Legume de piață cu sos de arahide | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅓ ceașcă de unt de alune crocant
• 2 linguri zahăr brun
• 3 linguri sos de soia
• 2 linguri suc de lime
• ⅛ linguriță de ardei roșu zdrobit
• ¼ cană de sherry uscat sau suc de mere sau portocale
• 2 linguri de arahide sau ulei vegetal
• 2 linguri de ghimbir decojit și tocat
• 4 morcovi medii, tocați
• 8 uncii de fasole verde, tăiate (1 cană)
• 3 căni varză napa tocat grosier
• 2 ouă tari, tocate mărunt

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic combinați untul de arahide, zahărul brun, 2 lingurițe. din sosul de soia, sucul de lămâie și ardeiul roșu zdrobit. Amestecați să combinați. Într-un alt bol mic combinați sherry și rămase 1 linguriță. sos de soia; pus deoparte.

• Pasul 2

  Încălziți un wok cu fund plat de 14 inci sau o tigaie din oțel inoxidabil de 12 inci la foc mare până când o perlă de apă se vaporizează în 2 secunde. Rotiți în 2 lingurițe. ulei de arahide. Adăugați ghimbirul; se agită 10 secunde sau până se parfumează. Adăugați morcovi; se agită 2 minute. Adăugați fasolea și gătiți 2 minute sau mai mult sau până când fasolea este verde luminos. Se amestecă amestecul de sherry și se amestecă cu 2 minute mai mult sau până când legumele sunt fragede și legumele au absorbit cea mai mare parte a lichidului. Adăugați varză; gateste 30 de secunde sau pana se usurea usor.

• Pasul 3

  Pentru a servi, strecurați cu amestec de unt de arahide. Topim cu ouă tocate.

Informații nutriționale

Porție: 335 calorii, (4 g grăsimi saturate, 6 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 93 mg colesterol, 954 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 5 g fibre, 16 g zahăr, 12 g proteine.