Rubinăr melty, brânză de capră și ardei | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri ulei de măsline
• 6 cuișoare de usturoi, decojite
• ¼ linguriță semințe de coriandru
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• ½ cană cumpărate ardei dulci roșii prăjiți
• ¼ linguriță sare de mare sau sare kosher
• 1 kilogram rubarb proaspăt, tăiat în bucăți de 3 inci (aproximativ 6 tulpini)
• 1 lingura zahar
• 1 ardei dulce mediu galben, tăiat în fâșii de mărunțire
• 2 linguri frunze mici de mentă proaspătă
• Sare de mare sau sare kosher
• Brânză moale de capră (chevre)
• Felii de paine cruste

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Pentru sos, într-o tigaie mică se încălzește uleiul la foc mediu-mic. Adăugați usturoiul, semințele de coriandru și ardeiul roșu zdrobit. Gătiti timp de 1 până la 2 minute sau până la aromat, amestecând ocazional. Îndepărtați și răciți ușor. Într-un procesor mic sau blender, combinați ardeiul dulce prăjit, amestecul de usturoi cu uleiul și 1/4 linguriță de sare. Acoperiți și prelucrați până la neted.

• Pasul 2

  Tăiați două pătrate de 15 inch de pergament. Puneți o bucată de pergament într-o tigaie de coacere de 15x10x1 inci. Puneți rubarba în centrul hârtiei; se presară cu zahăr. Blat cu fasii de ardei dulce galben și sos de ardei prăjit. Top cu pătratul rămas pergament. Îndoiți și plasați marginile împreună, lucrând în jurul pergamentului pentru a sigila. Coaceți timp de 15 până la 18 minute sau până când rubarba este fragedă.

• Pasul 3

  Deschideți cu atenție pachetul de pergamente, evitând aburul. Top amestec cu mentă. Se presară cu sare suplimentară. Pentru a servi, ungeți brânza peste pâine și blat cu amestec de rubarbe calde.

Informații nutriționale

Porție: 148 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 7 mg colesterol, 303 mg sodiu, 17 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g zahăr, 6 g proteine.