Salată de pui în stil mexican | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 jumătate jumătăți și / sau coapse fără piele de pui dezosată
• 1 ½ căni de apă
• 1 cană cartofi cuburi
• 1 cană morcovi feliați
• 1 cană dovlecei felii
• Pachet de 10 uncii mazăre congelată
• 1 4 uncii pot jalapeno ardei sau 1/2 cană felii de piper jalapeno murate
• ½ ceașcă de maioneză ușoară sau de salată
• 1 roșie mare, decojită și tăiată grosier
• 2 căni de salată mărunțită
• Ridichi feliate (opțional)
• Chipsuri de tortilla (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Combina puiul și apa într-o tigaie mare. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Simplu, acoperit, timp de 12 până la 14 minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz. Se scurge bine. Pui rece. Se taie în cuburi.

• Pasul 2

  Între timp, gătiți cartofii și morcovii într-o cratiță medie în apă fiartă sărată aproximativ 10 minute sau până când legumele sunt fragede, adăugând dovlecei și mazăre congelată pentru ultimele 3 - 5 minute de gătit. Se scurge și se răcește.

• Pasul 3

  Scurgeți ardeii jalapeno, rezervând 2 linguri de suc. Acoperiți și răcoriți ardeii jalapeno. Amestecați împreună sucul rezervat de piper jalapeño și maioneza pansament într-un bol mic.

• Pasul 4

  Combinați puiul, cartofii, morcovii, dovlecelul, mazărea și roșiile într-un bol mare. Îndoiți ușor în amestecul de dressing pentru maioneză. Acoperi; se răcește timp de 1 oră.

• Pasul 5

  Împărțiți salata între 4 farfurii de cină. Se linge amestecul de pui peste salată. Blat cu ardei jalapeno. Garnisiți cu ridichi și chipsuri de tortilla, dacă doriți. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 354 calorii, 59 mg colesterol, 769 mg sodiu, 30 g carbohidrați,