Frecă de carne multifuncțională | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

3 linguri busuioc uscat
2 linguri oregano uscat
1 lingură sare kosher
1 lingură de cimbru uscat
1 linguriță de usturoi pudră
1 linguriță pulbere de ceapă
1 linguriță piper negru măcinat

Directii

Pasul 1
Într-un bol mic, amestecați împreună busuiocul, oregano, sarea, cimbru, praful de usturoi, pudra de ceapă și piperul. Transferați amestecul în borcanul mic sau punga de plastic. Sigiliu, focă; păstrați în loc răcoros și uscat până la 3 luni. Agitați sau agitați înainte de utilizare.

Pentru a utiliza ca o frecătură:

Ungeți tăierea dorită de vită, carne de porc sau carne de pasăre cu ulei de măsline. Zdrobiți o parte din amestecul de frecare și presărați uniform peste carne; frecați-vă cu degetele. Grătar sau prăjit carne sau păsări de curte.

Pentru a utiliza ca marinadă:

Într-un borcan cu șuruburi, combinați 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri oțet de vin roșu (folosiți oțet alb pentru pui), 2 lingurițe de amestec de frecături uscate și 1 linguriță muștar în stil Dijon. Se acoperă și se agită bine. Așezați cotletul de porc de 1 până la 1-1 / 4 lire sterline sau fripturile fragede de vită (cum ar fi ochiul de coaste, lăutul de sus, sau mălaiul) sau jumătățile de piept de pui dezosate, fără piele, într-o pungă de plastic care poate fi reciclabilă setată în vasul superficial. Toarnă marinata peste carne sau pui; pungă de sigiliu Marinați la frigider timp de 4-6 ore, întorcând punga ocazional. Se scurge, aruncând marinada. Grătară sau prăjiți carne sau pui după dorință.