Umplutură în stil paella | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri ulei de canola
• ⅓ ceapa ceapa tocata (1 mic)
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• ⅔ ceașcă orez cu cereale scurte
• 1 ⅓ cupe bulion de pui cu sodiu redus
• ¼ lingurițe de șofran
• 6 uncii cârnați cu chorizo ​​afumat, tocat
• ¾ cană ardei dulce roșu tocat (1 mediu)
• ½ cană de țelină feliată subțire (1 tulpină)
• 2 linguri au smuls pătrunjel proaspăt
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 6 căni cuburi de pâine uscată franceză *
• ½ cană de măsline verzi umplute cu pimiento
• 1 ¼ - 1, 5 cani bulion de pui cu sodiu redus

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Într-o cratiță mică se încălzește 1 lingură de ulei la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa; gătiți și amestecați aproximativ 3 minute sau până ce ceapa este fragedă. Adăugați usturoiul; gătiți și amestecați încă 30 de secunde. Adăugați orezul, amestecând aproximativ 3 minute sau până când orezul începe să se rumenească. Adăugați cu grijă bulionul de 1 1/3 cupe și firele de șofran. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Gătiti, acoperit, aproximativ 15 minute sau până când orezul este gătit și lichidul este absorbit.

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie mare, încălziți restul de 1 lingură de ulei. Adăugați chorizo, ardei dulce și țelină; gătiți și amestecați aproximativ 4 minute sau până când chorizo ​​începe să se rumenească și legumele sunt fragede. Scoateți din foc. Adăugați amestecul de orez, pătrunjelul, sarea și piperul negru în amestec în tigaie, amestecând pentru a se combina.

• Pasul 3

  Într-un bol mare combinați amestecul de orez, cuburi de pâine și măsline. Se amesteca. Amestecă cu bulionul de 1 1/4 până la 1 1/2 căni pentru a se umezi, amestecând. Umpleți lingura într-o farfurie cu unt cu 2 sferturi sau o caserolă. Se acoperă cu folie. Se coace timp de 25-30 de minute sau până se încălzește.

*Bacsis:

Pentru a face cuburi de pâine uscată, preîncălziți cuptorul la 300 ° F. Tăiați 8 uncii de pâine franceză în cuburi de 3/4 inci (ar trebui să producă 6 căni). Se întinde într-o tigaie de coacere de 15x10x1 inch. Se coace timp de 10 până la 15 minute sau până la uscare, amestecând de două ori; rece. (Cuburile vor continua să se usuce și să fie crocante pe măsură ce se răcesc.) Sau lăsați cubulețele de pâine să stea, ușor acoperite, la temperatura camerei timp de 8 până la 12 ore.

A face înainte:

Pregătiți-vă conform indicațiilor, cu excepția cazului în care nu se coace. Se răcește până la 24 de ore. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Se coace, acoperit, timp de 45 minute la 1 oră sau până se încălzește.

Informații nutriționale

Porție: 408 calorii, (5 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 240 mg colesterol, 1067 mg sodiu, 43 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g zahăr, 15 g proteine.