Fasolea verde pătrunjel | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 jumătate de kilogram fasole verde, spălată și ambele capete tăiate
• 3 linguri de unt nesalțit
• 2 lingurițe de usturoi proaspăt, tocat fin cu un vârf de sare
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• Pătrunjel cu frunze plate (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Umpleți oala mare cu apă; aduce la fierbere rulantă. Adăugați 1 lingură sare și fasolea. Gătit, neacoperit, timp de 5 până la 8 minute sau până când este fraged, dar încă verde vibrant și ușor rezistent la mușcătură. Scurgeți fasolea; scufundați imediat într-un bol cu ​​apă cu gheață sărată ușor pentru a opri gătitul și a seta culoarea. Când este răcit complet, se scurge bine. Se acoperă și se răcește până la 24 de ore.

• Pasul 2

  Într-o tigaie largă, încălziți untul la foc mediu-mare până la cald și spumant. Adăugați fasolea. Gătiti, aruncând des, până se încălzește. Presărați cu usturoi și pătrunjel, o cantitate generoasă de sare și câteva grinduri de piper negru. Gătiti cu 1 minut mai mult, aruncând frecvent pentru a distribui aromele și a evita arderea usturoiului. Se presară cu pătrunjel suplimentar. Serviți imediat. Face 6 până la 8 porții.

Pentru a servi imediat:

Omit fasole verde chill.

Informații nutriționale

Porție: 90 de calorii, (4 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 15 mg colesterol, 80 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 4 g fibre, 2 g zahăr, 2 g proteine.