Budincă de pâine de dovleac | case și grădini mai bune

ingrediente

• Unt
• 1 ¼ de cani frisca
• 1 cană lapte
• 4 5 croissants sau 10 oz. pâine cu ou, sfâșiată (aproximativ 6 căni)
• 1 ¼ de căni prăjite, castane decojite, sfărâmate sau o cantitate de 8 - 10 oz. poate castane, scurse și sfărâmate
• 3 ouă
• 1 gălbenuș de ou
• 1 cană zahăr granulat
• 1 cană de zahăr brun ambalat
• 1 kilogram carne de dovleac prăjită sau carne tare de dovleac, piure (2 căni) sau una de 15 oz. poate dovleac
• 1 ¼ de căni coacăze uscate sau stafide aurii
• 3 linguri unt, topit
• ½ linguriță cardamom măcinat
• ½ linguriță de ghimbir măcinat
• Semințe de o boabe de vanilie * sau 2 lingurițe. extract de vanilie
• 1 cremă de melasă (rețetă de mai jos)
• Cimbru proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Untul o caserolă 2-1 / 2-3-quart; pus deoparte. Într-un bol mare combinați frisca și laptele. Adăugați croissantele și castanele sfâșiate. Apăsați ușor până când totul este acoperit de amestecul de lapte. Lăsați să stea în timp ce pregătiți crema.

• Pasul 2

  Pentru cremă, combinați ouăle, gălbenușul de ou, zaharurile, dovleacul, coacăzele, untul topit, condimentele și vanilia în inserția superioară a unui cazan dublu mare (sau într-un vas mare rezistent la căldură așezat peste o cratiță cu apă fierbinte). Puneți cazanul dublu la foc mediu și agitați constant până când amestecul cald este cald și zaharurile s-au dizolvat. Pliați în amestec de croissant. Turnați totul în caserola pregătită. Coaceți, neacoperite, 50 de minute sau până la setare. Serviți cald cu Crema de melasă și cimbru. Păstrați orice budincă de pâine rămasă la frigider până la 2 zile. Face 12 porții.

Prăjirea castanelor:

• Pasul 1

  Tăiați o X pe partea plată a fiecărui castan. Se pune în tigaia de copt. Prăjiți la 400 de grade F timp de 15 minute, aruncând ocazional. Cojiți castanele cât sunt încă calde.

Prăjirea dovleacului sau dovleceii:

• Pasul 1

  Spălați în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele de dovleac sau plăcintă tare (de iarnă). Puneți jumătățile, tăiați părțile în jos, în vasul de copt. Coaceți la 350 de grade F timp de 45 până la 55 de minute sau până la licitație; rece. Răzuiește carnea de pe coajă cu o lingură.

* Sfat de bucătărie:

Pentru a elimina semințele din fasole de vanilie, utilizați un cuțit mic pentru a împărți fasolea în jumătate pe lungime. Folosind vârful cuțitului, scoateți semințele mici negre din fiecare jumătate, aruncați păstaia sau adăugați la zahărul Vanilla Bean-Verbena, consultați centrul de rețete.

Informații nutriționale

Porție: 781 calorii, (23 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 11 g grăsimi monoinsaturate), 231 mg colesterol, 320 mg sodiu, 103 g carbohidrați, 4 g fibre, 77 g zahăr, 10 g proteine.

---

Crema cu miere de miere

ingrediente

• 1 cană frișcă
• 1 lingura zahar pudra
• 2 - 3 lingurițe melasă
• Condiment de plăcintă de dovleac, condiment de plăcintă cu mere sau scorțișoară

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol de amestec răcit combinați frisca, zahărul pudră și melasa. Bateți cu mixerul electric până se formează vârfuri moi. Lingură în bolul de servire. Se presară ușor cu condiment de plăcintă de dovleac, condiment de plăcintă cu mere sau scorțișoară.