Legume prăjite cu oțet balsamic | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 uncii de fasole verde proaspătă, capete tăiate
• 1 ceapă mică, tăiată în pene subțiri
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 lingura ulei de masline
• Sare sare
• Ardei iute
• 2 dovlecei de vară de culoare galbenă medie, în jumătate în lungime și felii de 1/4 inci grosime
• ⅓ ceașcă oțet balsamic

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie de prăjire superficială combinați fasolea, ceapa și usturoiul. Amestecă cu ulei de măsline; se presara cu sare si piper. Amestecă până când fasolea este acoperită uniform. Se întinde într-un singur strat.

• Pasul 2

  Prăjiți într-un cuptor de 450 grade F timp de 8 minute. Amestecați dovlecelul și prăjiți-l cu 5 până la 7 minute mai mult sau până când legumele sunt fragede și ușor rumenite.

• Pasul 3

  Între timp, într-o cratiță mică, aduceți oțetul balsamic la fierbere la foc mediu-înalt; reduce caldura. Se fierbe ușor aproximativ 5 minute sau până se reduce la jumătate (oțetul se va îngroșa ușor).

• Pasul 4

  Aruncați oțetul peste legumele prăjite; se toacă până când legumele sunt uniform acoperite. Face 4 până la 6 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 81 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 45 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 1 g fibră, 1 g proteine.