Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Tăiați grăsimea din carne. Dacă este necesar, tăiați carnea pentru a se încadra într-un aragaz lent 3 1/2 - 4-quart. Presărați carnea cu pudră de chili, 1/2 linguriță piper negru și 1/4 linguriță sare. Puneți carnea în aragaz; se adaugă 1/2 cană apă. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 9-10 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4 1/2 până la 5 ore.
-
Folosind o lingură pliată, îndepărtați carnea din aragaz. Aruncați lichidul de gătit. Folosind două furci, trageți carnea în mărunțișuri. Puneți carnea mărunțită într-un recipient pentru congelator; sigilați și înghețați până la 3 luni.
-
Pentru a servi, dezghețați la frigider peste noapte. Transferați carnea într-o cratiță mare. Se gătește la foc mediu aproximativ 10 minute sau până se încălzește, amestecând ocazional.
-
Între timp, pentru salsa verde, într-o cratiță medie se combină tomatillos, 1 cană apă, ceapă, ardei jalapeño, cilantro, suc de lime, usturoi, 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper negru. Gatiti si amestecati la foc mediu timp de 15 minute; se răcește ușor.
-
Lingură aproximativ 1/4 cană de carne mărunțită pe fiecare tortilă. Top cu salsa verde și mango.
*
Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.
Pentru o curățare ușoară:
Aliniați aragazul lent cu o căptușeală de aragaz lent. Adăugați ingrediente conform indicațiilor din rețetă. După ce vasul tău a terminat de gătit, linge mâncarea din aragazul tău lent și aruncă pur și simplu căptușeala. Nu ridicați și nu transportați căptușeala de unică folosință cu alimente în interior.
Informații nutriționale
Porție: 366 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 92 mg colesterol, 442 mg sodiu, 34 g carbohidrați, 6 g fibre, 10 g zahăr, 33 g proteine.
