Chowder de cartofi prăjiți | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

3 ½ kilograme de cartofi, decojiți și tăiați în cuburi de 3/4 inci
¾ cană ardei dulce tocat galben sau roșu (1 mediu)
1 ½ linguriță de usturoi prăjit îmbuteliat
½ linguriță piper negru măcinat
5 cani bulion de pui
8 felii de slănină, fierte crocante, scurse și tocate grosier
2 cani brânză cheddar mărunțită (8 uncii)
½ cană frișcă, jumătate și jumătate sau cremă ușoară
½ cană ceapă verde feliată subțire (4)
½ cană smântână lactată

Directii

Pasul 1
Într-un cuptor olandez de 4 sferturi combinați cartoful, ardeiul dulce, usturoiul și ardeiul negru. Se amestecă în bulion. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai mic, acoperit, timp de 20 până la 25 de minute sau până când cartoful este fraged.
Pasul 2
Folosiți un masher de cartofi pentru a mușca ușor cartofii. Se amestecă slănină, 1-1 / 2 căni de brânză, frisca și ceapă verde; căldură prin. Pentru a servi, coada supa în castroane. Topiți fiecare porție cu smântână și brânză rămasă. Realizează 8 porții principale.

Chowder de cartofi cu șuncă:

Pregătiți ca mai sus, cu excepția înlocuitorului 1-1 / 2 căni șuncă tocată, tocată pentru slănină.

Chowder de cartofi umplute cu fasole:

Pregătiți ca mai sus, cu excepția morcovului tocat înlocuit pentru ardeiul iute. Adăugați o canelină de 15 uncii (boabele albe de rinichi) sau fasolea Mare de Nord, clătită și scursă, după ce ați mușcat cartofii. Înlocuiește 2 lingurițe mărar uscat pentru ceapa verde.