Gelat de căpșuni (gelato alla fragola) | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
1 cană produs de ou refrigerat sau congelat, dezghețat
½ cană zahăr
4 căni căpșuni
1 linguriță suc de lămâie

Directii

Pasul 1
Într-o cratiță medie combinați laptele, produsul cu ou și zahărul. Se gătește și se amestecă la foc mediu aproximativ 10 minute sau până când se îngroașă amestecul. Nu fierbeți. Scoateți cratița de pe foc.
Pasul 2
Puneți cratița într-o chiuvetă sau un bol cu apă cu gheață timp de 1 până la 2 minute, amestecând constant. Turnați amestecul de cremă într-un bol; pus deoparte.
Pasul 3
Puneți căpșunile într-un recipient pentru blender sau într-un vas de procesare a alimentelor. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până aproape neted. Se amestecă căpșunile și sucul de lămâie în amestecul de cremă. Acoperiți suprafața cremei cu folie de plastic. Se răcește câteva ore sau peste noapte până când este răcit complet. (Sau să se răcească repede, așezați bolul într-o chiuvetă de apă cu gheață.)
Pasul 4
Înghețați amestecul într-un congelator de 2 sau 3 sferturi de înghețată conform instrucțiunilor producătorilor. Face aproximativ 1-3 / 4 sferturi (14 porții).

Gelat de piersici:

Pregătiți după cum se menționează mai sus, cu excepția înlocuirii a 4 căni de piersici tăiate, împachetate și decojite (5 până la 6 piersici) pentru căpșuni.