Salată de cartofi dulci cu șuncă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 kilograme cartofi dulci, decojiți și feliați
• 8 morcovi tineri fragede, cu vârfuri, spălate sau decojite și înjumătățite pe lungime
• ½ ceapă roșie mică, feliată și separată în jumătate de inele
• ¼ cană ulei de măsline
• 2 linguri oțet de vin alb
• 1 lingură muștar în stil Dijon sau muștar în stil Dijon
• ⅛ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță a smuls cimbru proaspăt
• 6 uncii sunca, tocat grosier
• 2 uncii de brânză albastră, sfărâmată
• Spin proaspăt de cimbru (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Puneți cartofii dulci și morcovii într-un coș de aburi. Acoperiți și puneți la abur legumele peste apa timp de 10 minute sau până la licitație, adăugând ceapa în ultimul 1 minut de aburire. Rece.

• Pasul 2

  Între timp, pentru pansament, într-un borcan cu șurub cu un capac bine fixat, combinați ulei de măsline, oțet, muștar, sare și piper. Se acoperă și se agită bine pentru a se combina.

• Pasul 3

  Puneți cartofii răciți, morcovii și ceapa într-un castron de salată. Îndoiți ușor în cimbru proaspăt tăiat. Topim cu șuncă și brânză. Amețire cu pansament; blat cu cimbru de cimbru.

Informații nutriționale

Porție: 277 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 8 g grăsimi monoinsaturate), 20 mg colesterol, 657 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 6 g fibre, 9 g zahăr, 10 g proteine.