Orez prăjit vegetarian | case și grădini mai bune

ingrediente

• 5 ouă, bătute
• 1 lingura sos de soia
• 1 lingură ulei de gătit
• 1 ceapă mică, (1/3 cană) tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 lingură ulei de gătit
• 2 tulpini de țelină, felii subțiri (1 cană)
• 4 uncii de ciuperci proaspete, feliate (1-1 / 2 căni)
• 1 ardei dulce verde mediu, tocat (3/4 cana)
• 4 cani de orez fiert la rece
• 1 8 uncie poate lăstari de bambus, scurți
• 2 morcovi medii, mărunțit (1 cană)
• ¾ ceașcă mazăre congelată, dezghețată
• 3 linguri sos de soia
• 3 cepe verzi, feliate (1/3 cana)
• Felii de morcov tăiate cu brioșe (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic combinați ouăle și 1 lingură sos de soia. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Turnați 1 lingură de ulei de gătit într-un wok sau o tigaie mare. Preîncălziți la foc mediu. Se amestecă ceapa mărunțită și usturoiul în uleiul încins aproximativ 2 minute sau până se fragează. Adăugați amestecul de ouă și amestecați ușor pentru a se strecura. Când este setat, scoateți amestecul de ou din wok. Tăiați orice bucăți mari de amestec de ou. Lăsați să se răcească.

• Pasul 3

  Turnați 1 lingură ulei de gătit în wok-ul răcit sau tigaie. (Adăugați mai mult ulei în funcție de necesitate în timpul gătitului.) Preîncălziți la foc mediu-înalt. Amestecați prăjiți țelina în ulei încins timp de 1 minut. Se adaugă ciupercile și ardeiul dulce; amestecați timp de 1 - 2 minute mai mult sau până când legumele sunt fragede.

• Pasul 4

  Adăugați orez fiert, lăstari de bambus, morcovi și mazăre. Se presară cu 3 linguri de sos de soia. Se gătește și se amestecă timp de 4 până la 6 minute sau până se încălzește. Se adaugă amestecul de ou fiert și ceapa verde; gătește și amestecă cu aproximativ 1 minut mai mult sau până se încălzește. Serviți imediat. Garnisiți cu felii de morcov, dacă doriți. Face 4 - 5 porții.

Informații nutriționale

Porție: 438 calorii, (3 g grăsimi saturate, 266 mg colesterol, 1177 mg sodiu, 61 g carbohidrați, 17 g proteine.