Salată de boabe de grâu cu caise uscate | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană boabe de grâu, clătite și scurse
• 1 15 uncii de boabe de garbanzo (năut), clătite și scurse
• 1 cană mazăre proaspătă de zăpadă
• ½ cană caise uscate, feliate
• ½ cană afine uscate
• ¼ cană ceapă verde tocată
• 3 linguri ulei de nucă prăjit
• 1 lingură suc de lămâie

Directii

• Pasul 1

  Într-un castron mediu combinați boabele de grâu, 3 căni de apă și 1/8 linguriță sare; acoperiți și refrigerați peste noapte. Transfer la cratiță medie; aduce la fierbere. Reduce caldura; se fierbe, se acoperă, 45 până la 60 de minute sau până la licitație. Scurgere; se răcește 1 oră.

• Pasul 2

  Într-un bol mare combinați boabele de grâu scurse, fasolea garbanzo, mazărea de zăpadă, caisele, afine și ceapa verde. În bol bată împreună uleiul, sucul de lămâie și 1/2 linguriță fiecare sare și piper. Se toarnă peste amestecul de boabe de grâu; se amestecă să se coacă. Serviți o dată sau acoperiți și refrigerați până la 24 de ore. Realizează 8 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 239 calorii, (1 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsime monoinsaturată), 0 mg colesterol, 342 mg sodiu, 43 g carbohidrați, 7 g fibre, 13 g zahăr, 6 g proteine.