Cele mai importante 21 de instrumente de coacere | case și grădini mai bune

Brutarii pentru incepatori si profesionistii asezonati, aduna-n jur - aceasta lista de instrumente de coacere te va ajuta sa-ti organizezi echipamentul de coacere o data pentru totdeauna. Dacă sunteți un nou brutar, începeți cu lista noastră de must-haves pentru a vă configura bucătăria cu toate instrumentele esențiale de coacere pentru începători. Și dacă aveți o rețetă nouă coaptă pentru a încerca cel puțin o dată pe săptămână, asigurați-vă că aruncați o privire pe lista noastră de instrumente frumoase pentru a începe să vă depozitați bucătăria cu echipamente care vă vor face coacerea mai rapidă, mai ușoară și mai impresionant.

Ascultă această poveste pe Alexa sau pe Google Home!

Instrumente de coacere obligatorii

Acestea sunt instrumentele de care ai nevoie absolut în bucătăria ta; cele la care vei ajunge mai des decât crezi. Indiferent dacă coaceți o prăjitură sau agitați un lot de cookie-uri, asigurați-vă că aveți aceste instrumente la îndemână înainte de a începe.

1. Cupe de măsurare (lichide și uscate) și linguri

Coacerea înseamnă totul de precizie, deci un set complet de căni de măsurare și linguri este la îndemână. Nu credeți că puteți obține cu un singur tip de ceașcă de măsurare - veți avea nevoie atât de căni de măsurare uscate cât și umede pentru a măsura cu exactitate toate ingredientele pentru aproape orice rețetă de coacere. Păstrați aceste instrumente într-un loc ușor de accesat, deoarece le veți folosi tot timpul.

Cele mai multe seturi de linguri de măsurare au o lingură, o linguriță, ½ linguriță și ¼ linguriță, în timp ce majoritatea cupelor de măsurare vin în seturi cu o cană, ½ cană, 1/3 cană și ¼ cană. Pentru cupe de măsurare lichidă, puteți ajunge cu o dimensiune de 1 cană, dar poate fi util să aveți și două cupe și 4 pahare în dulapul dvs.

• Învață să măsoare ingredientele în modul DREPT.

2. lingură de lemn

O lingură de lemn este suficientă, dar acest instrument este atât de la îndemână, uneori poate fi util să ai un cuplu în jur. Lingurile de lemn sunt grozave pentru toate tipurile de agitare, deoarece sunt atât de rezistente (le vei putea folosi chiar și cu cele mai groase și mai grele aluaturi). Amintiți-vă doar să le spălați pe mâini când ați terminat, astfel încât să nu ajungă să fie crăpate.

3. Spatula / racleta din cauciuc

Suntem dispuși să pariem că ajungeți pentru racleta dvs. de cauciuc mai des decât credeți. Acest instrument este ideal pentru răzuirea ultimelor bucăți de aluat sau aluat dintr-o tigaie sau pentru răzuirea tuturor unghiurilor și cocurilor unui borcan. De asemenea, sunt foarte la îndemână pentru împăturirea ingredientelor umede și uscate. Rețineți doar că răzuitoarele din silicon vor rezista la o căldură mai bună decât cauciucul.

4. Spatula / Turner metalic

Când trebuie să transferați prăjiturile proaspete din cuptor într-un suport de răcire sau să serviți o bucată de tort dintr-o tigaie de 9x13, nu există niciun instrument mai bun decât o spatula veche bună. Având una cu o lamă subțire de metal poate fi deosebit de util - va fi suficient de flexibil pentru a aluneca cu ușurință sub orice mișcați fără a tăia aluatul sau a vă prăpăni cookie-urile.

5. Perie de patiserie

Acest instrument util are mai multe utilizări decât v-ați dat seama. Poate fi folosit pentru a unge o tigaie înainte de a turna în coacerea tortului, pentru a coace aluatul cu unt topit sau spălarea ouălor sau pentru a „vopsi” laptele deasupra unei bucăți. Mai ales dacă ești un brutar frecvent, acesta este un lucru indispensabil!

6. Bici

Sigur, puteți folosi un bici de sârmă pentru a bate împreună câteva ouă, dar este util și pentru alte lucruri. În special, este una dintre cele mai bune metode de a amesteca bine ingredientele uscate și este, de asemenea, excelent pentru a agita împreună o cremă de casă.

7. Foarfece de bucătărie

Ori de câte ori facem o rețetă, coacere sau altfel, avem întotdeauna la dispoziție foarfece de bucătărie la îndemână. Ele pot fi utile în atât de multe moduri diferite: smulgerea ierburilor proaspete, tăierea pergamentului pentru a se potrivi cu o tigaie și chiar deschiderea de pachete și recipiente încăpățânate.

8. Pinul rulant

Pinii de rostogolire sunt cu siguranță cei mai utili pentru rularea bucățelelor, a aluatului pentru prăjituri și a produselor de patiserie, dar există alte modalități prin care poți pune acest instrument să funcționeze în bucătăria ta. De exemplu, dacă nu aveți un procesor de alimente și trebuie să zdrobiți cookie-uri, chipsuri sau crackers pentru o rețetă, puneți-le într-o pungă sigilabilă, atunci folosiți-vă știftul pentru a le sparge.

9. Sita cu ochiuri fine

Puteți pune o sită pentru a funcționa în mai multe moduri diferite. Pentru brutarii, este probabil cel mai util pentru cernerea ingredientelor uscate sau adăugarea unui praf de zahăr pudră într-o tigaie finală de brownie sau fursecuri. De asemenea, este util pentru scurgerea ingredientelor umede (în special a celor mici, cum ar fi quinoa, care s-ar strecura printr-un colizor obișnuit).

10. Cuțitul bucătarului

Dacă aveți un singur cuțit în întreaga bucătărie, faceți acesta. Acest cuțit universal este excelent pentru a tăia, tăia, a toca și a toca aproape orice ingredient pe care îl cere rețeta ta.

• Studiați utilizarea și îngrijirea de bază a cuțitului.

11. Cuțitul de paring

Da, asigurați-vă că aveți acest cel mai mic cuțit în sertar. Este excelent pentru a decoji și a îndepărta alimentele precum merele, așa că veți avea nevoie de unul pe mână - mai ales dacă faceți vreodată o plăcintă cu mere. De asemenea, este util pentru tăierea altor fructe și legume și pentru o muncă mai delicată pentru care cuțitul bucătarului dvs. este prea mare.

12. Tigaie de copt dreptunghiulară

O tigaie obișnuită (13x9x2 inci) este un element obligatoriu. Puteți să-l utilizați pentru atâtea lucruri dulci - prăjituri, brownies, batoane de biscuiți și, desigur, are și câteva utilizări savuroase. Dacă alegeți o singură tigaie pentru a vă pune la dispoziție bucătăria, faceți aceasta.

13. Tigaie pentru torturi rotunde

Într-adevăr, ar trebui să aveți două dintre acestea la îndemână, pentru că veți avea nevoie de mai mult de unul pentru a face un tort uimitor, în strat falnic. Tigaile pentru torturi rotunde au diametre de 8 inci și 9 inci, dar majoritatea rețetelor de torturi vor funcționa cu orice dimensiune (trebuie doar să vă asigurați că aveți două de aceeași dimensiune).

14. Pan

Pâine de banană, pâine de dovleac, pâine de dovlecel - toate rețetele noastre preferate de pâine de casă fac apel la o tigaie cu pâine. Dacă doriți să vă coaceți și propria dvs. pâine cu drojdie, vă plătiți să aveți două din aceste tigăi în dulap.

15. Placă de plăcintă

Da, cea mai evidentă utilizare pentru o farfurie este să vă coaceți plăcintele proprii de casă, dar există o mulțime de alte deserturi care fac ca această tigaie să fie utilă în jur. De asemenea, puteți prepara plăcinte savuroase, cum ar fi plăcinta cu chiftele și plăcinta taco pentru cină, plus câteva plăcinte cu gheață înghețată.

• Păstrați aceste gadgeturi de bază în bucătărie.

16. Tigaie pentru coacere pătrată

Nu trebuie întotdeauna să faceți o tigaie uriașă de brownies, iar atunci când doriți doar un lot mic, veți avea nevoie de o tigaie pătrată. Barurile de prăjituri, prăjiturile, prajiturile și pâinea de porumb sunt doar câteva dintre produsele coapte pe care le puteți servi dintr-o tigaie de 8x8 sau 9x9.

17. Rack de sârmă

Nimeni nu își dorește prăjituri îndesate, prăjite și prăjituri pentru desert, așa că asigurați-vă că aveți un suport de sârmă la îndemână în bucătărie. Această unealtă la îndemână permite aerului să circule în jurul mărfurilor coapte, astfel încât vor avea un gust la fel de excelent la temperatura camerei, precum au fost proaspete ieșite din cuptor.

18. Pan cu brioșă

Utilizați această tigaie pentru a vă prezenta la următorul dvs. brunch cu o tavă cu brioșe proaspăt coapte sau folosiți-o pentru a face cupcakes pentru următoarea sărbătoare de naștere. În plus, puteți folosi o tigaie cu brioșă pentru o mulțime de rețete savuroase diferite, cum ar fi chiftele, căni de pizza și mini pâini cu carne.

19. Foaie de cookie-uri

Cu siguranță aveți nevoie de cel puțin o foaie de cookie în bucătăria dvs. și veți beneficia probabil de a avea două. Desigur, această tigaie este esențială pentru a coace aproape orice fel de prăjitură, dar o puteți folosi și pentru alte tone de rețete pentru cina cu foi de hârtie.

20. Mixer de mână / Mixer de suport

În timp ce nu este necesar să mergeți complet într-un mixer cu suporturi fanteziste, aveți nevoie de cel puțin un mixer manual în arsenalul dvs. de unelte de coacere. Acesta face amestecarea aluaturilor și a copturilor mult mai ușor și mai rapid și este de departe cel mai bun mod de a amesteca ingredientele într-un aluat cu bucăți groase și rigid, fără să vă obosească brațul.

21. Hârtie de pergament

Dacă nu ați copt cu hârtie pergament, începeți acum! Răspândirea unei foi pe tigaie înainte de a începe coacerea cookie-urilor va face curățarea mult mai ușoară și va împiedica produsele tale coapte să se lipească de tigaie. De asemenea, puteți opta pentru covorașe de gătit din silicon reutilizabile mai prețuite, dar hârtia pergament este mai accesibilă și va funcționa la fel de bine.

Instrumente de coacere placute

După ce v-ați asigurat că aveți suficient spațiu în bucătăria dvs. pentru esențialele de coacere, puteți începe să adăugați câteva instrumente din această listă plăcută. Deși nu sunt cruciale pentru majoritatea rețetelor de coacere, aceste instrumente vă vor face rețetele cele mai încercate și mai rapide și mai rapide și mai ușoare.

1. Blender de patiserie

Dacă sunteți mare la coacerea plăcintelor și a biscuiților, acesta este un instrument la îndemână - va ușura mult mai ușor tăierea untului rece sau scurtarea în făină. Dar dacă nu ai unul în bucătărie, poți folosi în schimb două cuțite de unt. Doar mișcați cuțitele într-o mișcare încrucișată pentru a tăia untul în făină.

2. Offset Spatula / Spreader

În timp ce acest instrument este excelent pentru a pune ultimele atingeri pe prăjituri sau o tigaie de brownies, probabil că nu este unul pe care îl veți folosi în fiecare zi. Dar dacă doriți ca înghețurile de pe produsele tale coapte să pară aproape perfect netede, este greu să învingi o spatulă compensată pentru job.

3. Grătar Zester / Rasp

Dacă credeți că folosirea unei răzătoare speciale este singura cale posibilă de a zestra o lămâie, gândiți-vă din nou. Cu toate că aveți acest instrument la îndemână, cu siguranță va face mai ușor zestrea, nu este strict necesar. Dacă nu aveți unul și aveți nevoie de coajă de lămâie, puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a tăia felii subțiri de coajă, apoi tocați-le bine. Voilà! Zestă de lămâie!

• Puteți arunca aceste 5 instrumente.

4. Roata de patiserie

Acest instrument este la îndemână pentru producătorii de plăcinte dese, dar nu este necesar pentru mai mulți brutari casual. Poate fi folosit cu siguranță pentru a tăia aluatul de patiserie fără probleme, dar într-un vârf, puteți folosi un cuțit ascuțit în loc. Doar asigurați-vă că faceți felii de nivel în loc de o tăietură lungă - trăgând un cuțit prin patiserie poate rupe și întări.

5. lingură cu fante

S-ar putea să folosești mai des o lingură cu fante în timp ce gătești cina, dar poate fi la îndemână și la coacere. Dacă faceți o cremă sau un sos, o lingură în formă de slăbire va fi cea mai rapidă și ușoară modalitate de a scoate mirodenii mari precum un băț de scorțișoară sau fasole de vanilie.

6. storcător de citrice

Puteți utiliza la fel de ușor mâinile sau o furculiță pentru a ajuta la stoarcerea sucului dintr-o lămâie, dar dacă doriți să obțineți fiecare ultimă picătură, investiți într-un storcător de citrice. Sita va încordă pulpa și semințele, astfel încât nu trebuie să vă faceți griji pentru a le amesteca accidental în aluat sau aluat.

7. Alte cuțite

În timp ce un cuțit de pâine sfărâmat și un cuțit de roșii ar putea veni la îndemână pentru câteva rețete coapte, puteți obține de obicei doar cu cuțitul bucătarului și cuțitul. Dacă aveți aceste cuțite în bucătărie, folosiți cuțitul de roșii pentru tăierea fructelor și legumelor și cuțitul pentru pâine pentru a face felii în pâine, fără a vă toca pâinea.

8. Tigaie de tigaie

Această tigaie arată cu siguranță, dar nu este strict necesară, mai ales dacă nu ești cineva care coace torturi în mod regulat. Dacă sunteți un mare fan de tartă, investiți în toate aceste tigaie specializate, dar nu există multe utilizări pentru aceasta în afara tartelor de fructe și nuci.

9. Panoul Springform

Această tigaie are un zăvor care se deschide astfel încât să puteți îndepărta părțile laterale, făcându-l excelent pentru torturile de brânză autentice și pentru pizza cu mâncare profundă. Dar dacă nu sunteți neclintit să faceți o cheesecake tradițională în stil New York, există și alte rețete de cheesecake (cum ar fi rețete de bară și fără rețete coapte), puteți face fără această tigaie un gust la fel.

10. Tigaie cu tuburi flutate

Cu siguranță, veți avea nevoie de această tigaie dacă doriți să faceți un tort tradițional de tip bundt sau angel food, dar probabil că nu îl veți scoate din dulapul dvs. de câte ori credeți. Pentru majoritatea rețetelor de tort, doar o tigaie rotundă sau dreptunghiulară este tot ce ai nevoie.

11. Pizza Pan

Da, dacă vrei să faci o pizza perfect rotundă, vei avea nevoie de această tigaie în bucătăria ta. Dar dacă inima ta nu este complet setată pe o pizza circulară, poți doar să-ți coacă ușor plăcinta pe o foaie de copt obișnuită.

• Vezi sfaturile noastre cele mai bune pentru coacere.

12. Jelly-Roll Pan

Rulourile de jeleu, rulourile pentru tort și barele de dovleac sunt toate pentru ca această tigaie să fie în cămară, dar majoritatea rețetelor pentru tort, brownie și bar pot fi făcute într-o tigaie dreptunghiulară. Dacă aveți o tigaie cu jeleu, o puteți folosi și pentru prăjirea nucilor și prăjirea legumelor, dar o tigaie de foi va îndeplini de obicei aceleași sarcini.

13. Soufflé Dish

Acest fel de mâncare se poate dovedi cu siguranță un soufflé înalt, ceea ce ar putea merita ca maestrii brutari să păstreze în bucătăria lor. Dar dacă nu sunteți un brutar soufflé frecvent, puteți săriți cu ușurință acest fel de mâncare.

14. Ramekins

Ramekinele sunt plăcute pentru a face porții individuale de deserturi și caserole, cum ar fi cremele și budincele, dar nu aveți neapărat nevoie de ele în bucătăria dvs. Desigur, dacă ați setat, vor veni, de asemenea, la îndemână pentru a servi deserturi unei mulțimi.

15. Blender

Un blender va face mai repede unele rețete, dar nu are o mulțime de utilizări pentru brutarii dincolo de purificarea sosurilor de fructe. Desigur, dacă iubești un smoothie de dimineață la ieșirea pe ușă, vei dori un blender pe mână în bucătăria ta.

16. Procesator alimentar

În timp ce aveți acest aparat de bucătărie, cu siguranță, puteți grăbi unele rețete, de asemenea, puteți obține, de obicei, fără una. Puteți zdrobi prăjiturele și biscuiti pentru cruste cu un știft și puteți amesteca bucăți într-un bol bun de modă veche cu o tăietură de patiserie (sau două cuțite). Totuși, nu ne înțelegeți greșit - faptul că aveți un procesator de mâncare va fi cu siguranță util dacă sunteți un brutar frecvent.