Sparanghel-ou-prosciutto tarta cu salata de primavara | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 ouă
• 1 foaie de aluat cu puf congelat (1/2 dintr-un pachet de 17, 3 uncii), dezghețat
• Faina cu toate scopurile
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 kilogramă sulițe de sparanghel proaspete, tăiate și parțial tăiate în felii de 1/4 inci grosime (aproximativ 2 căni)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• Sare
• Piper negru
• ⅓ ceașcă brânză de capră sfărâmată (chèvre) sau brânză feta
• 3 linguri tocați arpagic proaspăt
• 3 - 4 felii de prosciutto (aproximativ 1 1/2 uncie total), sfâșiate
• 1 lingură oțet de cidru
• 1 linguriță muștar în stil Dijon
• 1 lingurita miere
• 6 cani de frunze de salata, cum ar fi salata de unt (Boston sau Bibb) sau salata de frunze rosii
• 1 fenicul mic de bulb, cojit și tăiat subțire *
• ½ cană ridichi roșii felii subțiri

Directii

• Pasul 1

  Lăsați ouăle să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament; pus deoparte.

• Pasul 2

  Desfaceți patiseria pe o suprafață de lucru ușor inflorită; se derulează într-un dreptunghi de 14x11 inci, tăindu-se până și pe margini. Folosind un cuțit ascuțit, marcați o bordură de 1/2 inci în jurul marginilor. Transferați patiseria pe foaia de copt pregătită; înțepăți de câteva ori produse de patiserie cu o furculiță. Coaceți aproximativ 10 minute sau până se rumenesc. Scoateți din cuptor.

• Pasul 3

  Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu-înalt. Adăugați sparanghel și usturoi; gătiți și amestecați timp de 2 minute. Se presară cu sare și piper. Aranjați amestecul de sparanghel peste patiseria coaptă, păstrându-se în margini.

• Pasul 4

  Rupeți ouăle, câteodată, într-un vas mic; ** turnați cu atenție ouăle pe tartă, distanțându-le uniform. Se presară cu sare și piper. Coaceți timp de 12 până la 14 minute sau doar până când albusurile sunt complet setate și gălbenușurile încep să se îngroașe. Scoateți tarta din cuptor. Se presară cu brânză de capră, arpagic și prosciutto.

• Pasul 5

  Între timp, pentru pansament, într-un castron mare se combină restul de 2 linguri de ulei, oțetul de cidru, muștar, miere, 1/8 linguriță sare și 1/8 linguriță piper. Bateti pana se combina. Adăugați salată, fenicul și ridichi pentru a se îmbrăca în vas. Toss de combinat. Serviți amestecul de salată cu tartă.

*Bacsis:

Folosiți o mandolină sau un procesor alimentar prevăzut cu o lamă de feliere subțire pentru a tăia subțire feniculul.

**Bacsis:

Aceasta este în cazul în care gălbenușul se rupe, nu se va rupe pe tavă.

Informații nutriționale

Porție: 441 calorii, (5 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 196 mg colesterol, 553 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g zahăr, 15 g proteine.