Sparanghel, frisee, edamame și salată de pătrunjel | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 linguri ulei de avocado
• 2 linguri vin de orez dulce (mirin)
• 1 lingura otet de orez
• 1 lingură sos de soia redus de sodiu
• 1 linguriță sare
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 kg sulițe de sparanghel proaspete, tuns
• 6 cani salata de frisca rupta
• 1 cană de edamame coajă înghețată (soia dulce), dezghețată
• 1 cană pătrunjel proaspăt tocat

Directii

• Pasul 1

  Pentru pansament, într-un bol mic, amestecați împreună o lingură de ulei de avocado, vinul de orez, oțetul de orez, sosul de soia, sarea și usturoiul. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare, încălziți restul de 3 linguri de ulei de avocado la foc mediu-înalt. Adăugați sparanghel; gătiți timp de 3 până la 4 minute sau până când sparanghelul începe să se rumenească și este crocant-fraged, aruncând ocazional.

• Pasul 3

  Transferați sparanghelul într-un bol mare. Adăugați frisee, edamame și pătrunjel. Amețire cu pansament; aruncă ușor.

sfaturi

Icoană: fibre mari, energizante, vegetariene

Informații nutriționale

Porție: 211 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 823 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 5 g fibre, 4 g zahăr, 7 g proteine.