Tartine cu sparanghel și prosciutto cu răspândire de busuioc | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 căni mazăre congelată
• 1 kg sulițe de sparanghel proaspete, tuns
• 1 cană boabe de canellini (rinichi alb), clătite și scurse
• 3 linguri s-au smuls busuioc proaspăt
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 lingura ulei de masline
• ½ linguriță de ardei afumat
• ⅛ linguriță sare
• 4 uncii de brânză mozzarella proaspătă, tăiată în bucăți de 1/2 inch
• 1 lingură suc de lămâie
• 2 lingurițe ulei de măsline
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 2 uncii de prosciutto felii subțiri, tăiate în fâșii subțiri
• 6 felii de pâine crustă de țară, prăjită
• Ardei negru crăpat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți broilerul. Într-o cratiță mare găti mazăre într-o cantitate mică de apă clocotită timp de 3 minute. Folosind o lingură pliată, transferați mazărea într-un bol cu ​​apă cu gheață pentru a se răci rapid, rezervând apă clocotită în cratiță. Scoateți mazărea din apa cu gheață, rezervând apă cu gheață într-un bol; scurge bine. Puneți sparanghelul într-un coș de aburi; puneți coșul în cratiță peste apă clocotită. Gătiti, acoperit, timp de 3 - 5 minute sau până când sparanghelul este fraged. Transferați sparanghelul în apa cu gheață pentru a se răci; îndepărtați și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați sparanghelul în bucăți de 1/2 inch.

• Pasul 2

  Într-un procesor alimentar combinați mazărea, boabele de cannellini, busuiocul, cele 2 linguri de suc de lămâie, 1 lingură de ulei, ardeiul și sarea. Acoperă și procesează până aproape neted; pus deoparte.

• Pasul 3

  Într-un bol mediu combinați sparanghel, brânză, 1 lingură suc de lămâie, cele 2 lingurițe ulei și piper măcinat; pus deoparte. Într-o tigaie mare antiaderentă se gătește prosciutto la foc mediu până este crocant, amestecând frecvent.

• Pasul 4

  Pentru a servi întinde felii de pâine cu amestec de mazăre. Topim cu amestec de sparanghel. Se fierbe la 4 - 5 centimetri de la căldură aproximativ 2 minute sau până când toppingurile sunt încălzite și brânza este topită. Se acoperă cu benzi de prosciutto. Dacă doriți, presărați cu ardei crăpat.

icoană

30 minute, carbohidrat mai mic

Informații nutriționale

Porție: 273 calorii, (4 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 23 mg colesterol, 706 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 6 g fibre, 4 g zahăr, 16 g proteine.