Salată de ananas avocado și caramelizată | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri zahăr
• ½ linguriță pulbere de ardei iute
• 1 ananas proaspăt, decojit, copt și tăiat în felii groase de 1 inch
• ⅓ cană ulei de măsline
• ⅓ ceașcă oțet de vin alb
• ⅓ cană suc de portocale
• ¼ cană a smuls frunze proaspete de cilantro
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță sare de mare sau sare kosher
• ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 ceapă roșie medie, tocată grosier
• 1 ardei dulce mare galben sau roșu, tăiat în bucăți de 1 inch
• 3 avocado ferm, coapte, în jumătate, semănat, decojit și tăiat în bucăți de 1 inch
• 1 cană mure, clătite și scurse
• 2 inimi de salată romă, tocate (aproximativ 2 căni)

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic combinați zahărul și pudra de chili. Presărați amestecul de zahăr uniform pe feliile de ananas. Într-o tigaie antiaderentă de 12 inci, gătește felii de ananas la foc mediu-înalt timp de 8-10 minute sau până se rumenesc, întorcându-se o singură dată. Scoateți din foc. Se răcește 10 minute. Tăiați feliile de ananas în bucăți de 1 inch.

• Pasul 2

  Într-un bol mare, bateți împreună ulei de măsline, oțet de vin alb, suc de portocale, cilantro, usturoi, sare și piper.

• Pasul 3

  Adăugați ananasul, ceapa, ardeiul dulce, avocado și murele. Aruncați ușor pentru a combina. Adăugați salata verde. Aruncați ușor până când amestecul este doar acoperit.

Informații nutriționale

Porție: 162 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 8 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 194 mg sodiu, 15 g carbohidrați, 4 g fibre, 8 g zahăr, 2 g proteine.