Baba ganoush | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 vinete medii (aproximativ 1 lb. fiecare)
• ½ ceașcă de taini (pastă de semințe de susan)
• ¼ cană frunze de pătrunjel italian proaspete
• ¼ cană suc de lămâie
• 2 căței de usturoi, decojite
• 1 linguriță sare kosher
• 1 lingura ulei de masline
• Ardei roșu zdrobit (opțional)
• Felii de baguette prăjite

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Line o tigaie de coacere de 15x10 inch cu folie. Prăjiți vinetele peste tot cu o furculiță. Se pune în tigaia pregătită. Coaceți 30 până la 40 de minute sau până când foarte moale și pielea este cărbune. Lăsați să se răcească până când este ușor de manevrat.

• Pasul 2

  Scoateți și aruncați pielea de vinete. Puneți vinetele într-un procesor sau blender. Adăugați următoarele cinci ingrediente (prin sare). Acoperiți și pulsați până aproape netede, lăsând câteva bucăți de vinete. Condimentează după gust cu sare suplimentară. Transferați scufundarea într-un bol de servire. Se aruncă cu ulei de măsline și, dacă se dorește, se presară cu piper roșu zdrobit. Se servește cu felii de baguette.

A face înainte

Transferați scufundarea într-un recipient de depozitare etanș. Se acoperă și se răcește până la 3 zile. Lăsați să stea la temperatura camerei înainte de a servi.

Informații nutriționale

Porție: 67 calorii, (1 g grăsime saturată, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 114 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g zahăr, 2 g proteine.