Minestrone chunky | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 lingura ulei de masline
1 ½ cani ceapa tocata
1 morcov mediu, redus la jumătate pe lungime și felie subțire (aproximativ 3/4 cană)
2 căței de usturoi, tocate mărunt
3 căni bulion de pui cu sodiu redus
2 14, 5 uncii pot roșiile cu sodiu scăzut, nedrenate și tăiate
¾ cană de apă
½ cană orez cu bob lung
1 linguriță condiment italian uscat, zdrobit
4 cani spanac proaspat ras
1 15 uncie poate boabe marine reduse de sodiu sau fasole albă la rinichi, clătite și drenate
1 dovlecel mediu, tăiat în lungime și feliat (aproximativ 1-1 / 2 căni)
¼ linguriță de piper proaspăt măcinat
Brânză parmezan rasă (opțional)

Pasul 1
Într-un cuptor olandez de 4 sferturi, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-înalt. Gatiti si amestecati ceapa, morcovul si usturoiul in uleiul incins aproximativ 3 minute sau pana ceapa este frageda. Amestecați bulionul, roșiile nedecontate, apa, orezul brut și condimentele italiene.
Pasul 2
Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai mic, acoperit, aproximativ 20 de minute sau până când orezul este fraged. Se amestecă spanacul, fasolea, dovlecelul și ardeiul. Gătit, acoperit, pentru încă 5 minute. Dacă doriți, presărați fiecare porție cu parmezan.