Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-o tigaie mare combinați semințele de caras, semințele de chimen și semințele de coriandru. Gătiti la foc mediu-înalt timp de 2 până la 3 minute sau până când semințele sunt ușor prăjite și parfumate, agitând constant tigaia. Rece. Transferați semințele într-o mașină de tocat cafea curată; puls pentru a forma o pulbere fină.
-
Pentru pasta de condimente, într-un bol mic, amestecați împreună pulberea de semințe de condimente, sosul de roșii, pasta de chili, uleiul, pudra de chili și usturoiul.
-
Tăiați grăsimea din prăjire. Puneți carnea într-un vas superficial; se presara cu sare si piper. Întindeți pasta de condimente pe ambele părți ale cărnii. Acoperiți și marinați la frigider timp de 2 ore.
-
Pentru un grătar de cărbune, aranjați cărbuni la foc mediu în jurul unei tigaie. Testeți la foc mediu deasupra tigaiei. Puneți prăjitura pe grătar pe tigaie. Acoperiți și grătați la dorința dorită, întorcându-vă o dată la jumătatea parcării. Se lasă 35 până la 40 de minute pentru mediu rar (135 ° F) și 40 până la 45 minute pentru mediu (150 ° F). (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Reglați pentru gătirea indirectă. Așezați friptura în tigaie; așezați tigaia pe grătarul peste arzătorul care este oprit. Grătarul conform indicațiilor.)
-
Scoateți carnea de pe grătar. Se acoperă carnea cu folie; se lasă să stea 15 minute. Temperatura cărnii va crește cu 10 ° F în timpul stării.
Informații nutriționale
Porție: 290 calorii, (5 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 8 g grăsimi monoinsaturate), 98 mg colesterol, 426 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 32 g proteine.
