Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Încălziți un cărbune sau un grătar cu gaz la foc mediu. Răciți porumbul și jumătățile de ardei, tăiate lateral, la foc mediu-înalt timp de 12 până la 16 minute mai mult sau până când ardeiul este carbonizat și porumbul este fraged. Scoateți din căldură; înveliți ardeiul în folie. Când porumbul este suficient de răcoros pentru a se descurca, tăiați sâmburele de pe cob. Îndepărtați pielea carbonizată din ardei și tocați. Pus deoparte.
-
Într-o cratiță mare se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul. Gătiti până la licitație, aproximativ 5 minute. Adăugați chimen; gătiți până la aromat, aproximativ 30 de secunde. Se amestecă 1 1/2 cani de porumb la grătar, bulionul de pui și cartoful. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai simplu, acoperit, timp de 10 până la 15 minute, amestecând ocazional.
-
Într-un bol mic combinați făina, sarea și piperul. Amestecați jumătate și jumătate în amestecul de făină până la neted. Se amestecă treptat în amestecul de bulion de pui. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace; gatiti si amestecati inca 1 minut. Utilizarea unui blender pentru imersie; amestec de piure până la neted. Se blochează cu sâmburele de porumb la grătar, ardeiul tocat și busuioc proaspăt tăiat,
-
Pentru a servi, adăugați cu porumbul rămas, ardeii tocați, busuioc proaspăt tăiat, dacă doriți. Treceți cu panele de var.
* Manevrarea ardeilor iute
Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.
Informații nutriționale
Porție: 294 calorii, (7 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 34 mg colesterol, 584 mg sodiu, 35 g carbohidrați, 3 g fibre, 8 g zahăr, 9 g proteine.
