Fripturi la grătar cu unt de usturoi prăjit | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 7 uncii fripturi dezosate de vită (bandă), decupate cu 1 cm grosime
• Ulei de arahide sau canola
• 1 linguriță sare kosher
• 1 linguriță ardei negru crăpat
• 1 rețetă de usturoi prăjit (vezi rețeta de mai jos)
• 2 linguri au smuls pătrunjel proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din fripturi. Periați ușor fripturile pe toate părțile cu ulei. Se presară sare și piper uniform peste fripturi; frecați-vă cu degetele.

• Pasul 2

  Așezați fripturile pe suportul unui grătar descoperit direct peste cărbune mediu. Grătară până la dorința dorită, întorcând o dată pe jumătate prin grătar. (Se acordă între 11 și 15 minute pentru donență medie-rară sau 14-18 minute pentru donență medie.)

• Pasul 3

  Pentru a servi, tocați fripturi cu unt de usturoi prăjit; se presară cu pătrunjel smuls. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 634 de calorii, (22 g grăsimi saturate, 216 mg colesterol, 966 mg sodiu, 1 g carbohidrați, 0 g fibre, 57 g proteine.

---

Unt de usturoi prăjit

ingrediente

• 4 căței de usturoi mari nepereche
• ½ cană de unt
• ¼ linguriță pasta de anșovie (opțional)
• 1 linguriță sos Worcestershire (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mică se gătește la foc mediu-înalt timp de 5 până la 7 minute sau până când pielea începe să se rumenească, întorcându-se ocazional. Scoateți din căldură; rece. Când cuișoarele sunt suficient de răcoroase pentru a se descurca, decojiți pielea din cuișoare; arunca piei Întoarceți usturoiul în cratiță; adaugam unt. Gatiti la foc mic pana se topeste untul, batand usturoiul cu o furculita. Dacă doriți, amestecați pasta de ansoa sau sosul Worcestershire. Serviți cald.