Hală de halibut cu spanac | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 kilogram fripturi de halibut proaspete sau congelate, tăiate grosime de 3/4 inci
4 felii de slănină, la jumătate transversală
2 cani și jumătate de cartofi tocați, decojiți
1 cană felii de praz sau ceapă tocată
1 suc de scoică de sticlă de 8 uncii
½ cană bulion de pui
1 ½ linguriță a tocat mărar proaspăt sau 1/2 linguriță de mărar uscat
¼ linguriță sare
¼ linguriță piper alb
1 ½ cani jumătate și jumătate sau cremă ușoară
1 cană lapte
2 linguri de făină universal
3 căni de spanac tocat sau 1/2 dintr-un pachet de 10 uncii spanac tocat congelat, dezghețat și bine scurs

Pasul 1
Decongelăm fripturile de halibut, dacă sunt congelate și tăiem în cuburi de 3/4 inci. Aruncați pielea și oasele. Într-o cratiță mare gătește slănină până este crocant. Îndepărtați slănina, rezervând 1 lingură picături, dacă doriți. Scurgeți slănina pe prosoape de hârtie; sfărâmă slănină și dă deoparte.
Pasul 2
În aceeași cratiță combinați picături rezervate de slănină (dacă doriți), cartofi, praz sau ceapă, suc de scoică, bulion de pui, mărar, sare și piper. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, acoperit, aproximativ 15 minute sau până când cartofii sunt fragede. Cu partea din spate a unei furculițe, mușcați cartofii ușor de partea tigaiei.
Pasul 3
Combinați jumătate și jumătate, lapte și făină până la neted; se adaugă în amestecul de cartofi. Gătiti și amestecați până când amestecul ajunge să fiarbă; adăugați halibut. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, neacoperite, timp de 3 până la 4 minute sau până când peștele se fulge ușor cu o furculiță.

Pasul 4
Amestecați spanacul. Gătiti cu 1 - 2 minute mai mult sau doar până când spanacul este ofilit. Presărați fiecare porție cu slănină sfărâmată. Face 4 porții.