Pui prăjit cu plante | case și grădini mai bune

ingrediente

1 pui de 3, 5 kilograme întregi
2 linguri unt sau margarină topită
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 linguriță busuioc uscat, zdrobit
½ linguriță salvie măcinată
½ linguriță de cimbru uscat, zdrobit
¼ linguriță sare
¼ linguriță de ardei gras cu lămâie sau piper negru măcinat

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Clătiți interiorul puiului; se usucă cu prosoape de hârtie. Pielea gâtului de pui la spate (vezi foto); legați picioarele de coadă. Vârfuri de aripi răsucite sub spate. Puneți puiul, cu sânul în sus, pe un suport într-o tigaie mică de prăjire. Ungeți cu unt topit; freca usturoiul peste pui.
Pasul 2
Într-un bol mic amestecați busuiocul, salvia, cimbru, sarea și ardeiul iute; frecați puiul. Dacă doriți, introduceți un termometru pentru carne în centrul unui mușchi interior al coapsei (vezi foto). (Termometrul nu trebuie să atingă osul.)
Pasul 3
Prăjiți, neacoperite, timp de 75 până la 90 de minute sau până când butoanele se mișcă ușor în prize și puiul nu mai este roz (180 de grade F). Scoateți puiul din cuptor. Acoperi; se lasă să stea 10 minute înainte de sculptură. Face 4 porții.

Pui și legume prăjite cu plante:

Înainte de a prăji pui, într-o cratiță mare, aduceți apă sărată ușor la fierbere. Se adaugă 1 kilogram de cartofi roșii, sferturi (sau la jumătate, dacă sunt mici); 3 morcovi, înjumătățiți în lungime și tăiați în bucăți de 1 inch; și 1 navet mediu, decojit și tăiat în bucăți de 1-1 / 2 inch. Se adaugă în apă clocotită. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 5 minute; scurgere. Adăugați legumele scurse și 1 ceapă medie, tăiate în bucăți de 1 inch, pe fundul tigaiei în jurul puiului. Legumele se bat cu 2 linguri unt topit sau margarină și se presară cu 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper negru. Prăjiți conform indicațiilor de mai sus, amestecând legumele o dată sau de două ori în timpul prăjirii. Pentru a servi, așezați puiul pe platoul de servire. Aranjați legumele pentru servirea platoului în jurul puiului. Date despre nutriție la 4 uncii de pui + 2/3 cana legume: 799 cal., 51 g grăsime totală (17 g grăsimi sat.), 233 mg col., 657 mg sodiu, 28 g carbo., 4 g fibre dietetice, 54 g proteine. Valorile zilnice: 119% vit. A, 50% vit. C, 9% calciu, 24% fier. Schimbări: 1 1/2 amidon, 7 carne grasă medie, 1 legumă, 2 1/2 grăsimi

Informații nutriționale

Porție: 625 calorii, (14 g grăsimi saturate, 9 g grăsimi polinesaturate, 19 g grăsimi monoinsaturate), 217 mg colesterol, 408 mg sodiu, 1 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 50 g proteine.