Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Aliniați o folie mare de copt cu folie; pus deoparte. Pentru crustă: într-un bol mediu, amestecați împreună făina de 1-1 / 4 căni, coaja de lămâie 1-1 / 2 lingurițe, sarea și 1/4 linguriță. Folosind un amestecător de patiserie, tăiați scurtarea până când bucățile sunt de dimensiunea bobului de mazăre. Se presara 1 lingura de apa cu gheata peste o parte din amestecul de faina; se aruncă ușor cu o furculiță. Împingeți aluatul umezit în lateralul bolului. Repetați amestecul de făină de umezire, folosind 1 lingură de apă cu gheață rămasă la un moment dat, până când se umezesc tot amestecul de făină. Formați aluatul într-o bilă. Pe o suprafață ușor aromată, folosiți mâinile pentru a aplata ușor aluatul. Rotiți aluatul de la centru la margine într-un cerc cu diametrul de aproximativ 13 centimetri. Transferați cercul de aluat pe foaia de copt pregătită.
-
Preîncălziți cuptorul la 375F. Pentru umplere, întindeți migdalele pe cercul de aluat până la 2 centimetri de margine. Puneți perele într-un bol mare. Într-un bol mic, combinați 1/2 cană zahăr, cele 4 lingurițe făină, cele 2 lingurițe coajă de lămâie și 1/2 linguriță mazăre. Se aruncă jumătate din amestecul de zahăr cu pere. Mound amestec de pere pe deasupra aluatului acoperit cu migdale. Presărați amestecul de zahăr rămas peste amestecul de pere. Punem cu unt.
-
Pliați marginea aluatului în sus și peste pere, plăcând ușor aluatul după cum este necesar. Într-un bol mic, combinați albusul de ou și 1 lingură de apă; bate cu o furculiță. Ungeți amestecul pe partea superioară și laterală a aluatului. Se presară cu zahăr suplimentar.
-
Coaceți aproximativ 45 de minute sau până când umplutura este fiartă, perele sunt fragede, iar patiseria este aurie. Dacă este necesar pentru a preveni supraîncălzirea, acoperiți marginea cu folie pentru ultimele 5-10 minute de coacere.
-
Se răcește pe foaia de copt timp de 30 de minute. Serviți cald. Dacă doriți, serviți cu cremă spumată sau înghețată. Face 8 porții.
Informații nutriționale
Porție: 320 de calorii, (4 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 8 mg colesterol, 103 mg sodiu, 42 g carbohidrați, 4 g fibre, 21 g zahăr, 5 g proteine.Cremă condimentată cu condimente
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mic, răcit, combinați 1/2 cană de frișcă, 1 lingură de zahăr și mazăre măcinată. Bateți cu bătăile răcite ale unui mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor).
