Tofu vitrat cu hoz și fasole verde | case și grădini mai bune

ingrediente

• 16 uncii tofu extra-ferm, drenat
• 3 linguri apă
• 2 linguri sos hoisin
• 1 lingura de sos de soia sau tamari
• 1 lingura de ghimbir proaspat ras
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit (opțional)
• 2 linguri ulei vegetal
• 3 căței de usturoi, felii subțiri
• 8 uncii de fasole verde proaspătă, tăiate și înjumătățite pe lungime și / sau păstăi de zăpadă proaspătă, tăiate
• Orez fiert fierbinte sau taitei de orez
• Pene de var

Directii

• Pasul 1

  Tăiați tofu pe lungime în patru felii groase de 1 inch. Puneți feliile de tofu pe un strat dublu de prosoape de hârtie. Top cu un alt strat dublu de prosoape de hârtie. Se cântărește cu o farfurie completată cu conserve pentru a îndepărta excesul de apă din tofu. Se lasă să stea 10 minute. Tăiați tofu în cuburi de 1 inch.

• Pasul 2

  Între timp, se amestecă apa, hoisinul, sosul de soia, ghimbirul și 1/4 linguriță de ardei roșu zdrobit, dacă se folosește.

• Pasul 3

  Într-o tigaie extra-mare se încălzește 1 lingură ulei la foc mediu-înalt. Adăugați tofu. Gătiti, fără a agita până când tofu începe să se rumenească, 4-5 minute. Întoarceți și gătiți cu 4 până la 5 minute mai mult, amestecând ocazional până când tofu-ul devine maro auriu pe toate părțile.

• Pasul 4

  Transferați tofu pe o farfurie. Adăugați 1 lingură rămasă. ulei la tigaie. Adăugați usturoiul; gateste 30 de secunde. Adăugați fasolea; gătiți 4 minute sau până când sunt aproape fragede. Întoarceți tofu în tigaie. Se adaugă amestecul de hoisin; aduce la fierbere, amestecând la acoperire. Se servește cu pană de orez și tei. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 236 calorii, (1 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 402 mg sodiu, 17 g carbohidrați, 2 g fibre, 5 g zahăr, 14 g proteine.