Salată de quinoa îmbibată cu miere cu cireșe și caju | case și grădini mai bune

ingrediente

Vinaigretă cu miere (face o cană)

• 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
• ¼ cană miere
• 2 linguri oțet de vin alb
• 2 linguri de suc proaspăt stors
• 1 usturoi cu cui mic, mărunt
• ¼ cană ulei de măsline extravirgin
• ¼ linguriță sare și piper negru proaspăt măcinat

Salata Quinoa

• 1 cană apă
• ⅔ ceașcă de quinoa crudă
• ¼ linguriță sare
• ½ cană cajuți întregi, tocați grosier
• ½ ceașcă caise uscate, feliate în felii subțiri
• 1 cană de vișine dulci închise la culoare, împachetate și înjumătățite sau struguri roșii fără semințe, la jumătate
• ¼ cană ceapă roșie feliată subțire
• 1 salată cu unt mic, rupt (4 căni)

Directii

• Pasul 1

  Pentru vină de miere, într-un bol mic, bateți împreună ghimbir, miere, oțet, suc de lămâie și usturoi. Amestecă în ulei de măsline, șoptind constant, până când este bine combinat. Condimentează cu sare și piper. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Pentru Salata de Quinoa, într-o cratiță medie se combină apa, quinoa și sarea. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, acoperit, timp de 10 minute, până când lichidul este absorbit. Scoateți din căldură; se lasă să stea 10 minute.

• Pasul 3

  Quinoa pufos cu o furculiță. Într-un castron mare aruncați quinoa cu caju, caise, cireșe și ceapă. Adăugați salata verde, apoi amețiți cu ½ ceașcă de vină de miere. Dacă este necesar, condimentează după gust cu sare și piper; aruncă din nou. Treceți vinina rămasă. Frigider orice vină rămasă până la 5 zile.

Varianta Cuscusului

Înlocuiește 1-1 / 4 căni cu apă și cuscus 3/4 pentru quinoa. Într-o cratiță mică aduceți apa și sarea la fierbere. Adăugați couscous; scoateți din căldură. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute. Puf cu furculiță. Se adaugă în salată cu fructe.

Varianta Cuscusului Israelian

În locul quinoei, gătește cușcușul israelian (perla mare) cu 2/3 cani, conform instrucțiunilor pachetului.

Informații nutriționale

Porție: 372 calorii, (3 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 230 mg sodiu, 52 g carbohidrați, 5 g fibre, 24 g zahăr, 9 g proteine.