Cum se face un topper de tort cu alune confiate | case și grădini mai bune

Cu acest decor confecționat cu tort de alune confiate, orice desert va arăta demn de o competiție de coacere. Este nevoie de doar patru ingrediente (inclusiv apă!) Și o mică practică de lucru cu un sos de caramel de casă pentru a crea această garnitură de desert dramatică.

Turtă cu condimente cu alunecare triplă cu blat de tort cu alune confiate

Adună ingrediente și pregătește-ți spațiul

Cele patru ingrediente de care aveți nevoie pentru a crea acest topper de desert uimitor sunt:

Alune (8-16, sau câte doriți să creați)
1 cană zahăr
1/4 cană apă
1 lingură sirop ușor de porumb

Pentru a face aceste alune confiate cu lungimea lor dramatică, va trebui să faceți un pic de configurare:

Setați o placă de tăiere grea sau o tigaie de copt de 15 × 11 inci de-a lungul marginii unui blat. (Brochetele se vor căma sub tabla de tăiere în timp ce setează alune confiate.)
Așezați o foaie de pergament pe podea sub bordul tău pentru a prinde scurgeri de caramel.

Folosind un prosop de bucătărie frecați piei de alune

Pasul 1: Pregătiți alunele

Pentru cea mai bogată aromă, începeți să vă prindeți alunele. În timp ce sunt încă fierbinți de la cuptor, frecați alunele într-un prosop de bucătărie curat și uscat până când pielea se dezleagă pentru a scăpa de pielea hârtie. Apoi, în timp ce nucile sunt încă puțin calde, răsuciți ușor câte o brocheta de lemn în fiecare alun. Aici s-ar putea plăti pentru a toast câteva alune în plus, în cazul în care veți obține un pic prea agresiv cu introducerea frigiderului.

Aflați cum să prăjiți nuci.

Pasul 2: Faceți sosul de caramel

Iată cea mai complicată parte a procesului: prepararea sosului de caramel la grosimea potrivită. Într-o cratiță medie amestecați zahărul, apa și siropul de porumb. Folosiți o perie de patiserie înmuiată în apă pentru a peria cristalele de zahăr de pe laturile cratiței, în timp ce amestecul se fierbe. Aduceți amestecul la fierbere peste mediu-mare fără a agita. Reduceți căldura la mediu. Odată ce amestecul începe să se caramelizeze (aproximativ 15 minute), se scoate de pe foc și se lasă să stea 5 minute, amestecând ocazional.

Sfat de caramel: caramelul se îngroașă pe măsură ce se răcește. Este gata când se acoperă și se scurge de alune. Dacă caramelul curge imediat, așteptați 1 minut, apoi încercați din nou.

Pasul 3: Dip alune

Introduceți o alună frântă în caramel și ridicați pentru a vedea dacă caramelul este gata. Când caramelul acoperă alunul și se scurge în șuvițe lungi, fixați capătul frigiderului sub tabla tăiată, lăsând caramelul să picure pe hârtia pergamentului de mai jos. Repetați cu alunele rămase. Se lasă să stea până se aranjează caramelul, aproximativ 15 minute.

Dacă șuvițele de caramel sunt mai lungi decât doriți, rupeți capetele la lungimea dorită.

Pasul 4: Top Top Desert!

Ai ajuns la finalul căderii maxilarului! Îndepărtați câte o broșă deodată de sub placa de tăiere și răsuciți ușor frigarna pentru a elibera piulița confiată. Aranjați blaturile pe tortul dvs., barele înghețate sau alte deserturi care au nevoie de un decor impresionant.