Biscuiți italieni amaretti | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Linijați foile mari de fursec cu hârtie sau folie pergament. Folia cu unsoare ușoară, dacă folosiți. Într-un procesor alimentar combinați 1 cană de migdale și zahărul pudră. Acoperiți și prelucrați până la măcinat fin. Pus deoparte.
Pasul 2
Într-un bol mare, bateți albusurile, amaretto-ul și smântâna de tartru cu un mixer electric la viteză mare, până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Bateți treptat în 1/2 cană de zahăr granulat, aproximativ 1 lingură simultan, până când se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drepte). Îndoiți jumătatea amestecului de migdale în amestecul de albus de ou. Pliați în amestecul de migdale rămas.
Pasul 3
Se amestecă amestecul de migdale în movile cu diametrul de 1 inch, la 2 centimetri una de alta pe foile de fursec pregătite. Puneți o migdală întreagă deasupra fiecărei fursecuri. Se presara usor cu zahar grosier.
Pasul 4
Coaceți timp de 13-15 minute sau până când blaturile sunt setate și rumenite ușor. Se răcește complet pe foile de fursecuri pe rafturile de sârmă. Scoateți prăjiturile de pe hârtie sau folie pergament când sunt răcoroase. Face aproximativ 48 de fursecuri.