Ciorba de boabe și de fasole albă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 morcov mediu, tocat (1/2 cană)
• 1 telina tulpina, feliata (1/2 cana)
• 1 ceapa medie, tocat (1/2 cana)
• 1 lingura ulei de masline
• 4 căni bulion de pui cu sodiu redus
• 4 cani kale, tocate
• 1 15 uncii se pot boabe de cannellini, clătite și scurse
• 1 14, 5 uncii de roșii fierte sau tăiate cubulețe cu busuioc, usturoi și oregano, nedrenate
• 1 ceașcă de crutoane
• Sare
• Piper negru
• Brânză parmezan rasă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mare gătește morcovul, țelina și ceapa în ulei fierbinte la foc mediu-înalt timp de 3 minute, amestecând ocazional. Adăugați cu grijă bulionul, kaleul, fasolea și roșiile. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 10 minute, amestecând de două ori. Condimentează după gust cu sare și piper.

• Pasul 2

  Împărțiți crutoanele între 4 boluri superficiale. Ciorba de smântână în castroane și, dacă doriți, presărați cu brânză.

Informații nutriționale

Porție: 245 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 1155 mg sodiu, 41 g carbohidrați, 8 g fibre, 10 g zahăr, 15 g proteine.