Chiftele de miel cu sos de rodie | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ou sau 2 albusuri batute usor
• 1 cană firimitură fină de pâine uscată
• ¼ ceașcă tocat proaspăt
• 2 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 2 mii de miel măcinat
• 1 sticlă de uncie de suc de rodie
• 1 linguriță zahăr
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 ½ cani de iaurt grecesc simplu
• 2 linguri tocați arpagic proaspăt
• 1 usturoi tocat
• Frunze proaspete de mentă (opțional)
• Pană de pâine prăjită (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F. În bolul mare combinați oul, firimiturile de pâine, menta, 2 sau 3 căței de usturoi, sare și piper. Adăugați mielul măcinat; amesteca bine. Formați în 32 de chiftele; pus deoparte.

• Pasul 2

  Pentru sos, într-o cratiță medie aduceți la fiert suc de rodie; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, 25 de minute sau până se reduce la aproximativ 1/2 cană. Adăugați zahăr; se agită să se dizolve.

• Pasul 3

  Între timp, într-o tigaie mare, se rumenesc jumătate din chiftele la un moment dat în ulei de măsline fierbinte, transformându-se în culoare uniformă. Transferați într-o tigaie de coacere de 15x10x1 inch. Coaceți 15 până la 20 de minute sau până când un termometru citit instantaneu înregistrează 160 de grade F. În bolul mediu combinați iaurtul, 1 lingură de arpagic și 1 usturoi. Pentru a servi, scurge chiftelute cu sos de rodie; se presară cu arpagic rămas și mentă. Serviți cu iaurt condimentat și pene pita. Face 6 până la 8 porții.

Informații nutriționale

Porție: 695 calorii, (21 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 20 g grăsimi monoinsaturate), 156 mg colesterol, 449 mg sodiu, 27 g carbohidrați, 1 g fibre, 13 g zahăr, 32 g proteine.