Salată de sfeclă marinată | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană sfeclă proaspătă tocată și decojită (5 oz.)
• 1 cană de navet proaspăt tocat și decojit (5 oz.)
• 1 cană morcov proaspăt feliat (2 medii)
• 1 ceapă dulce proaspătă, tăiată în pană subțire și separată (1/2 cană)
• ½ cană varză mărunțită mărunt
• ⅓ cană ulei de măsline
• ¼ cană suc de lămâie
• 2 linguri zahăr
• 10 - 12 căni verzi de salată mixte rupte
• ¼ cană de cireșe uscate
• ¼ cană semințe de floarea-soarelui cojite

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol se amestecă sfecla, napul, morcovul, ceapa și varza. Într-un bol mic combinați uleiul, zeama de lămâie, zahărul, 1 linguriță sare și 1/2 linguriță de piper. Se adaugă în amestecul de sfeclă; arunca la haina. Acoperi; se răcește peste noapte.

• Pasul 2

  Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de servire. Aranjați verdeața pe 6 farfurii de salată. Folosind o lingură în formă de fante, topim verdeață cu amestec de sfeclă. Presărați cu cireșe și semințe. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 216 calorii, (2 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 437 mg sodiu, 19 g carbohidrați, 4 g fibre, 9 g zahăr, 4 g proteine.