Tigaie de linte mediteraneană cu chipsuri pita | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• ½ cana ceapa tocata marunt
• ¼ cană morcov tocat fin
• ¼ cană de țelină tăiată mărunt
• 1 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
• 2 căni bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
• ¾ ceașcă linte brune
• ¼ cană coacăze uscate sau stafide aurii
• 1 frunză de dafin
• 3 căni împachetate calde proaspete sfâșiate
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru
• 1 cană roșii cherry sau struguri, la jumătate
• 1 lingura otet de vin rosu
• 1 lingură suc de lămâie
• ¼ cană nuci tocate, prăjite
• 3 linguri de brânză de capră
• 3 uncii chipsuri pita nesalate

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie mare cu un capac bine fixat, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați următoarele patru ingrediente (prin cimbru); gătiți și amestecați aproximativ 5 minute sau până când legumele sunt fragede. Se amestecă următoarele patru ingrediente (prin frunze de dafin). Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, aproximativ 30 de minute sau până când lintea este fragedă. Îndepărtați și aruncați frunza de dafin.

• Pasul 2

  Amestecați în kale, sare și piper. Gătiti, neacoperite, cu aproximativ 5 minute mai mult sau până când calla este ușor ofilită și orice lichid rămas este absorbit. Scoateți din foc.

• Pasul 3

  Amestecați roșiile, oțetul și sucul de lămâie. Se presara cu nuca si branza de capra. Se servește cald cu chipsuri de pita.

Informații nutriționale

Porție: 281 calorii, (2 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 6 mg colesterol, 434 mg sodiu, 36 g carbohidrați, 10 g fibre, 8 g zahăr, 12 g proteine.