Cuprins:
ingrediente
Directii
-
În cuptorul olandez, combinați puiul, cele 3 căni de apă, ceapa, țelina și 1 linguriță sare. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 1 la 1-1 / 4 ore sau până când puiul nu mai este roz. Se scurge, rezervând 3 căni bulion. Aruncați legumele. Pune deoparte puiul. Când este suficient de răcoros pentru a face față, îndepărtați pielea și oasele de pui; arunca pielea și oasele. Tăiați gros puiul (ar trebui să aibă aproximativ 3 căni în total). Puneți puiul în vasul de copt dreptunghiular cu 2 sferturi; pus deoparte.
-
În același cuptor olandez, combinați 1/2 cană făină, 1/2 cană apă și piper. Amestecă treptat bulionul rezervat în amestecul de făină. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Turnați uniform peste pui în farfurie.
-
Pentru patiserie, într-un castron mediu, combinați 1 cană de făină și 1/4 linguriță de sare. Se taie la scurtare până când bucățile sunt de dimensiunea mazăre. Presarați 1 lingură de apă rece peste amestec; se aruncă ușor cu o furculiță. Împingeți aluatul umezit în lateralul bolului. Repetați aluatul de umezire, folosind câte o lingură de apă la un moment dat, până când tot aluatul este umezit. Formați aluatul într-o bilă. Pe o suprafață ușor aromată, rotiți aluatul într-un dreptunghi de 11x6 inci. Tăiați în lungime în douăsprezece benzi de 1/2 inch. Ungeți benzi cu lapte. Puneți șase fâșii pe lungime peste amestecul de pui. Tăiați benzile rămase pe jumătate transversale. Puneți fâșii mai scurte în cruce peste fâșii mai lungi în vas.
-
Coaceți într-un cuptor de 450 de grade F timp de 20 până la 25 de minute sau până când patiseria este aurie și umplutura este fiartă. Face 6 porții.
Faceți înainte:
Pui gatit; tulpina, rezervând 3 căni bulion. Se acoperă și se răcește separat puiul și bulionul până la 24 de ore.
Informații nutriționale
Porție: 440 de calorii, (4 g grăsimi saturate, 62 mg colesterol, 551 mg sodiu, 22 g carbohidrați, 1 g fibră, 23 g proteine.
