Creveți pentru grătar nou în stil orleans | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

¼ cană ulei de măsline
¼ cană de unt nesalte
12 căței de usturoi, zdrobit și cojit
2 frunze de dafin
4 crengute de cimbru proaspăt
3 linguri sherry uscat
1 lingura paprika
1 lingurita sos Worcestershire
½ linguriță sare kosher
1 kilogram de creveți mari proaspeți sau înghețați în coajă, decojiți (dacă doriți) și dezgoliți
Pene de lămâie
Felii de paine frantuzeasca cruste

Pasul 1
Într-o tigaie mare de fontă, combinați ulei de măsline, unt, usturoi, foi de dafin și cimbru. Pentru un grătar de cărbune, așezați tigaia pe suportul unui grătar descoperit direct peste cărbuni medii timp de 3 până la 5 minute sau până când untul se topește, amestecând ocazional. Într-un bol mediu, combinați sherry, paprika, sosul Worcestershire și sarea kosher. Adăugați creveți. Toss de combinat. Adăugați amestecul de creveți în tigaia fierbinte. Gătiti și agitați creveții timp de 3 până la 5 minute sau până când creveții sunt opaci. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți la foc mediu. Așezați tigaia pe grătarul la căldură la căldură. Grătar ca mai sus.)
Pasul 2
Transferați amestecul de creveți și sos într-un vas de servire. Cereți-le oaspeților să scoată scoici, dacă sunt prezenți, din creveți în timp ce le mănâncă. Se servește cu pene de lămâie și felii de pâine franceză. Face 8 porții.